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아이들 취미/베이킹과 요리

퍼지 브라우니 레이어 케이크 Fudgy Brownie Layer Cake - 셋째의 베이킹
2022. 4. 30. 퍼지 브라우니 레이어 케이크 Fudgy Brownie Layer Cake - 셋째의 베이킹 셋째가 저번에 도서관에서 사 온 중고 베이킹 북의 레시피를 응용해서 Fudgy Brownie Layer Cake (퍼지 브라우니 레이어 케이크)를 만들었다. Triple-Layer Brownie Cake (트리플-레이어 브라우니 케이크)의 레시피를 응용했는데 셋째는 3층 케이크 대신 2층 케이크로 수정했다. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본 thenorablog.tistory.com 베이킹 북 레시피의 장식용 초콜릿 대신에 초콜릿 칩으로 케이크 위에 듬뿍 올렸다. 초콜릿 칩이 잔뜩 얹어 있는 것도 보기..
셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북
2022. 4. 4. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본에 대한 설명도 몇 페이지에 걸쳐 잘 되어 있다. 아이들이 이미 다 아는 부분도 많지만 베이킹 기본에 대해 재미 삼아 읽다 보면 지식도 차곡차곡 잘 쌓이리라 본다. 토요일 아침. 셋째가 다 끝내지 않은 숙제가 있어 아침부터 열심인 틈을 타서, 둘째가 이 베이킹 북을 읽고 있다. 둘째도 베이킹을 아주 사랑하는 녀석인데 셋째의 베이킹 북에 관심이 아주 많다. 둘째가 베이킹 북을 읽으면 '뭘 어떻게 만들면 되지?' 이런 생각들을 하는 걸 보면 이쁘다. 셋째도 시간이 나면 이 책에서 베이킹 아이디어를 얻을 거다. ..
빵굽고 스무디 만들고. 요즘 열일하는 셋째
2022. 4. 3. 빵굽고 스무디 만들고. 요즘 열일하는 셋째 셋째는 요즘 베이킹에 꽂혔다. 이것저것 굽고 있다. 조용하게 준비해서 언제 다 만들었는지도 모르는 경우도 있다. 암튼 녀석이 엄마를 깜짝깜짝 놀라게 한다. 치즈 피자 셋째가 언제 피자에 관심을 갖게 되었는지 모르겠다. 전에 둘째가 피자를 몇 번 만드니까 거기에 영향을 받은 건지도 모른다. 둘째가 만든 스콘(Scones)과 피자로 식구들이 즐겁다. 둘째는 베이킹, 쿠킹, 코바느질에 엄청난 관심이 있다. 요즘 둘째는 휴식 시간에 유튜브에서 베이킹 비디오를 부쩍 많이 보고 있다. 베이킹 비디오가 심신을 편하게 한다는 게 아이의 말이다. 지 thenorablog.tistory.com 어쨌거나 난 덕분에 맛있는 피자를 먹었다. 동글이 치즈 피자 하나와 사각형 치즈 피자 2가지 종류로 만들었다. 셋째는 특히 피자 ..
풍부한 버터의 맛과 향이 일품 - 셋째가 구운 브리오슈
2022. 3. 17. 풍부한 버터의 맛과 향이 일품 - 셋째가 구운 브리오슈 셋째가 브리오슈를 만들었다. 빵은 만드는데 무슨 빵인지는 알려주지 않고 식구들 기대를 한껏 올려놨었다. 빵 반죽부터 굽기까지 버터 냄새가 진하고 고소하게 집안에 퍼지니까 완전 고문이었다. 버터 향이 고소한 빵 2 덩이가 오븐에서 나왔다. 이 빵은 셋째가 결별로 떼어먹기 좋게 구웠다. 빵이 결별로 아주 잘 떨어진다. 빵의 속은 아주 부드럽다. 이제 본격적으로 먹어본다. 고소한 버터 향이 넘 좋아서 정신이 혼미하다. 넘 맛있다. 잘 만든 크로와상을 먹는 것 같기도 하다. 브리오슈를 가끔 사다 먹곤 했는데 이젠 셋째에게 부탁하면 되겠다. 셋째의 브리오슈가 사다 먹는 것보다 더 맛있다.
셋째의 야심찬 브레드 베이킹. 엄마는 덤으로 든든한 식사 중
2022. 2. 26. 셋째의 야심찬 브레드 베이킹. 엄마는 덤으로 든든한 식사 중 셋째에게 요 며칠 베이킹하는 재미가 생겼다. 셋째가 베이킹을 하는 덕분에 어부지리로 잘 먹었다. 맛있었다고 했더니만 그다음에는 아예 빵으로 굽는다. 이 빵 재료와 비율은 모두 자기가 직접 계산해서 만든 거라고 자부심이 가득하다. 처음 만든 빵인데 오호~ 좋다. 보기에 겉이 살짝 많이 구워진 듯 하지만 맛은 아주 좋다. 다음날 아침. 셋째가 엄마는 자기가 만든 빵으로 아침 식사를 해야한단다. 그것도 자기가 직접 빵을 잘라야 한다는 점을 강조한다. 그래서 셋째에게 아침을 부탁했다. 빵만 잘라서 아침을 먹는 건가 했는데 셋째가 갑자기 달걀 프라이도 만든다. 샌드위치로 만들어 주겠단다. 난 아침을 많이 먹지 않는데 갑자기 오늘 아침식사가 거해졌다. 셋째가 내 샌드위치를 만드는 동안 난 물을 끓여 녹차를 만들고 ..
수제 밀크 캐러멜 - 셋째의 멋진 호기심과 솜씨로 빚었다.
2022. 1. 24. 수제 밀크 캐러멜 - 셋째의 멋진 호기심과 솜씨로 빚었다. 어제 저녁, 집에 우유가 떨어졌다. 우유를 그리 좋아하는 편이 아닌 셋째가 이상하게 이걸 유달리 아쉬워한다. 우유를 주요 재료로 해서 뭘 만들고 싶었나 보다. 그런데 뭘 만들고 싶은 지는 말을 해주지 않았다. 셋째가 저리 만들고 싶어 하니 오늘 아침에 나가 장보고 우유를 사 왔다. 우유를 사 오니까 셋째가 상당히 바쁘다. 뭔가를 끓이고 조리고 그런다. 남편은 이런 셋째가 다칠까 봐 걱정되어서 부엌에서 녀석의 요리를 살펴봤다. 그동안 난 뭐했냐 하면 인터넷 뒤지며 놀았다. 부엌에 남편이 있으니 나까지 있을 필요는 없다. 한 1시간 정도 열심히 하더니 셋째가 뭔가를 가져왔다. 쿠키 그런 걸 만들었나 했는데 전혀 예상치 못한 것이다. 셋째가 밀크 캐러멜을 만들었다. 이 수제 밀크 캐러멜은 모양은 불규칙적이다...
넘넘넘 맛있다! 셋째가 만들어준 새우볶음면
2022. 1. 17. 넘넘넘 맛있다! 셋째가 만들어준 새우볶음면 점심을 육개장에 밥 말아서 엄청 든든하게 먹었는데 셋째가 볶음면 요리를 만들어 주겠다고 먹을지 물어봤다. 녀석의 볶음면은 맛있다. 배가 아직 꺼지지도 않았는데 이른 저녁이다 생각하고 먹을 요량으로 만들어 달라고 했다. 쌀쌀한 날 얼큰하게 속풀어주는 육개장 난 육개장을 좋아한다. 한국에서 어릴 때 잔칫집 가면 육개장을 식사로 주는 경우가 종종 있었다. 상당히 맛있었다. 찢은 고기를 별로 좋아하지 않는데 육개장에 고사리, 숙주나물, 파 등과 함께 thenorablog.tistory.com 남편은 저탄수 다이어트 중이라 못 먹고, 막둥 넷째는 생각이 없다고 해서 나, 둘째, 셋째만 먹기로 했다. 면은 미국에서 가장 흔한 스파게티면으로 사용. 부엌이 분주하다. 셋째 혼자 스파게티면 삶고 볶고 이것저것 준비하느라..
크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 구운 풀라 브레드 & 셋째가 구운 파네토네
2021. 12. 26. 크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 구운 풀라 브레드 & 셋째가 구운 파네토네 작년 크리스마스 때 둘째가 Pulla Bread (풀라 브레드)를 만들었었다. 풀라 브레드는 핀란드 전통 빵인데 머리 땋는 것처럼 이쁘게 땋는 것이 특징이다. 크리스마스 시즌에 많이들 먹는다고 한다. 아침부터 풀라 브레드를 만드느라고 둘째가 아주 분주했다. 풀라 브레드에는 생강과 소두구속 또는 두구속에 속하는 몇 가지 씨앗으로 만든 향신료인 cardamom (카다멈)이 들어가서 향미를 높이지만 둘째는 카다멈을 빼고 만들었다. 풀라 브레드의 특징인 카다멈이 안 들어갔으니 엄밀히 풀라 브레드는 아닌 셈이지만 난 그냥 편하게 풀라 브레드라 부른다. 둘째는 카다멈이 안 들어갔다고 건포도 빵이라고 부른다. 둘째가 상당히 정직하다. 하하. 따뜻한 풀라 브레드 한 조각인데... 크게 잘라왔다. 크게 자른 조각이라서 ..
[셋째의 베이킹] 홈메이드 미니 파네토네 Homemade Mini Panettone
2021. 12. 19. [셋째의 베이킹] 홈메이드 미니 파네토네 Homemade Mini Panettone 어제 마켓에 갔을 때 셋째가 건포도를 샀다. 이걸로 맛있는 빵을 만들어 보겠다며 의지를 불태운다. 어떤 빵을 만들 건지 물어보니까 아직은 대답을 해줄 수 없다는 답변. 그래서 뭘 만드는지 기다려 보기로 했다. 셋째는 아침부터 주방에서 분주하다. 뭔 빵을 만드는지는 아직 모르지만 향이 너무 좋다. 으흐흐~ 기대된다. 셋째가 원하는 빵의 크기에는 일반 컵케이크용 유산지가 작아서 사용하지 않고, 대신 종이호일을 이용해 틀에 맞춰 모양을 만든 후 건포도 넣은 반죽을 넣었다. 이렇게 보니까 머핀처럼 보이고 보기도 좋다. 반죽을 덜어 놓은 다음 오븐에서 굽기 전 한동안 휴지를 해야 한다고 한다. 오븐에서 나온 12개의 맛난 빵 (머핀?)이 아름다운 자태를 드러냈다. 내가 좋아하는 이탈리아 크리스마스 전통 빵 pan..
우리들의 "일용할 간식" - 둘째와 셋째의 콜라보로 빚은 수제 단팥찐빵
2021. 12. 17. 우리들의 "일용할 간식" - 둘째와 셋째의 콜라보로 빚은 수제 단팥찐빵 겨울방학이 시작되었으니 이제 아이들의 베이킹 타임의 시작이다. 방학이 시작되자마자 둘째와 셋째는 수제 단팥찐빵을 만드는 도전에 들어갔다. 두 아이들의 역할 분할은 확실하다. 둘째는 찐빵 반죽 담당, 셋째는 단팥소 담당이다. 셋째는 단팥소를 만들기 위해서 지난밤부터 팥을 물에 불리고 아침 일찍부터 삶기 시작했다. 노력과 정성이 대단하다. 셋째는 몇 번 단팥소를 만들어 본 경험이 있어 자신의 레시피도 따로 있다. 아이의 단팥소는 지나치게 달지 않고 적당해서 아주 맛있다. 총 16개의 단팥찐빵을 만들 거다. 둘째는 각 찐빵이 될 반죽을 16개로 나누어 준비를 했다. 같은 시간, 셋째는 단팥소의 무게를 재가며 16개 찐빵에 들어갈 단팥소를 준비했다. 둘째의 반죽에 셋째의 단팥소가 들어간 찐빵의 자태. 우선 4개..
아침식사는 울 막둥이처럼. 막둥이 넷째의 브렉퍼스트 토스트 Breakfast Toast
2021. 12. 3. 아침식사는 울 막둥이처럼. 막둥이 넷째의 브렉퍼스트 토스트 Breakfast Toast 울집에서 아침식사는 모두 다 알아서 챙겨먹자주의다. 시리얼이나 피넛버터 샌드위치를 먹고 싶은 사람은 그렇게 먹고, 식구들 모두 음식을 잘 만드니까 더 챙겨서 먹고 싶은 사람은 원하는 대로 만들어 먹는다. 만 12살 막둥이 넷째는 식구들 중에서 특히나 아침식사를 잘 챙겨 먹는다. 게다가 음식 솜씨도 좋아서 맛있다. 워낙 잘해 먹어서 가끔은 이 엄마도 넷째에게 만드는 김에 하나 더 해달라고 부탁한다. 오늘 막둥 넷째의 아침은 식빵 2개를 토스트해서 아보카도를 잘라 반은 으깨고 반은 슬라이스 해서 각각의 식빵에 올려놓고, 달걀 프라이 2개를 올려놓은 것이다. 달걀 프라이는 막둥이가 원하는 취향 그대로 맞춰 익혔다. 솜씨가 아주 좋다. 플레이팅도 이쁘게 했길래 사진을 찍어 봤다. 녀석이 만든 음식을 보니 먹음직..
아침밥의 힘! 아침부터 푸짐하게 만들어 먹는 막둥 넷째
2021. 9. 25. 아침밥의 힘! 아침부터 푸짐하게 만들어 먹는 막둥 넷째 막둥 넷째는 음식을 푸짐하게 차려먹는 걸 좋아한다. 주중에는 학교 공부로 간단하게 먹지만, 주말만 되면 아침에 바쁘다. 지난 일요일에도 보니까 아침부터 이렇게 차려먹고 있었다. 이번 주말에도 토요일과 일요일에는 막둥 넷째를 포함 둘째와 셋째도 가세해 아침부터 음식 만들어 먹는다고 상당히 분주할 거다. 막둥 넷째는 이걸 다 혼자 먹는다. 난 저거 1/4 정도만 먹어도 아침으로 충분할 텐데 막둥 넷째는 정말 잘 먹는다. 이리 먹어도 살도 안 찌고. 녀석은 자기는 이렇게 푸짐하게 먹어도 살이 잘 찌지 않는다면서 아주 자랑스러워한다. 아이고야~ 부모 마음으로는 솔직히 입이 짧아 안 먹는 것보다 이렇게 먹는, 게다가 직접 만들어 잘 차려먹는 모습이 대견하고 이쁘다. 울집 아이들 넷은 모두 잘 먹고 자기가 먹을 걸..

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