먹고 보자 먹고 보자/주전부리 2023. 1. 30. 심심풀이 스낵 - 건조 망고, 바나나칩, 땅콩 요즘 애리조나 피닉스의 날이 참 좋다. 지난주에는 조금 추웠다. (이건 피닉스 기준이다. 한국 기준으로는 가을의 쌀쌀한 정도 또는 그보다 더 따뜻한 정도일 거다.) 어제오늘은 너무나 쾌적하다. 낮 최고 기온이 화씩 68도 (섭씨 20도) 정도니까 활동하기 딱 좋은 기온이다. 1월 말에 이 기온이면 정말 이곳은 포근하고 아름다운 겨울의 도시다. 1년 내내 이런 기온이면 너무너무 좋겠는데 이곳의 여름은 무섭게 더워서... 그러니까 지금 이 아름다운 날씨를 막 즐겨야 한다. 날이 좋아 지금 창문이란 창문은 다 열고 이 신선한 공기를 집안에 가득 채우고 있다. 살짝 추웠다가 풀어지니 벌써 봄이 온 느낌이다. 뭔지 살랑거리는 이 기분. 그냥 좋다. 밖에서 햇빛 좀 쬐고 돌아다니다가 마트에 들러 주전부리 간식거리도.. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 29. 두툼하게 즐기는 비프 척 로스트 (Beef Chuck Roast) 마켓에 가보니 로스트용 비프 척 (beef chuck, 소고기 목살)이 아주 좋아 보인다. 로스트 한 덩어리가 4 파운드 (1.8kg) 정도 하는데 고기가 좋아서 세 덩어리 사 왔다. 그중 한 덩어리로 비프 척 로스트를 만들어 본다. 양념을 위아래 옆 모두 다 골고루 뿌려준 후 오븐에서 굽기 시작한다. 소고기 목살 4 파운드 (1.8kg) 기준으로 화씨 500도에서 (섭씨 260도) 20분, 그리고 온도를 낮추어 250도 (약 섭씨 120도)에서 1시간 10분 해서 총 1시간 30분을 오븐에서 구웠다. 그리고 오븐에서 꺼낸 후 밖에서 15분 동안 놔둔다. 잘라 본다. 고기 안의 육즙이 잘 살아 있다. 남편이 잘 만들었다. 먹음직스럽다. 그럼 이제 큰 척 슬라이스 하나씩 가져다 먹기로 한다. 구성은 척 슬.. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 28. 카레와 토르티야 - 카레 라이스 먹다가 갑자기 생각난 조합 소고기 넣고 카레를 만들었다. 카레에는 그냥 물만 넣는 것보다 닭육수를 넣으면 맛이 더 좋다. 난 닭육수:물의 비율을 3:1 정도 해서 넣었다. 전에 오뚜기 카레 매운맛으로 카레를 만들었었는데 약간 알러지 같은 불편함이 있었다. 그래서 오뚜기 카레가 몸에 안 맞나 했는데 중간맛으로 사다가 만들어 보니 전혀 그런 불편함이 없다. 맛도 더 좋다. 막둥 넷째 말로는 일본 골든 커리 (Golden Curry)보다도 맛이 좋다고 한다. 울 식구들에게 오뚜기 카레는 중간맛이 딱 맞는다. 그런데 다시 밀봉을 할 수 있는 부분이 제대로 잠가지지 않는다. 카레의 가루 때문일 수도 있는데 이 밀봉 기능이 우선 좀 약한 듯하다. 쓰고 나서 테이프로 붙여 습기가 들어가지 않게 잘 봉인해서 보관하고 있다. 카레가 완성되었으니 .. 먹고 보자/음식점 먹거리 2023. 1. 23. 울집 단골 멕시코 음식 전문점 Federico's Mexican Food 울집 단골 멕시코 음식 전문점 Federico's Mexican Food에서 음식을 사 왔다. 이 식당 슈퍼 나초 (Super Nachos)가 맛이 좋다. 2개 사 왔다. 지난번에 사 왔을 때는 양이 살짝 서운했는데 오늘은 양이 서운하지 않다. 양이 많아서 나초는 한 개만 먼저 먹고 나머지는 다음날 먹었다. 울집 식구들이 좋아하는 투 비프 부리토 (Two Beef burritos). 큼직한 부리토 2개가 기본 구성이라 메뉴 이름이 투 비프 부리토다. 나 빼고 둘째, 셋째, 막둥 넷째와 남편이 큼직한 부리토 하나씩 나눠 먹었다. 요것은 내가 먹을 치킨 엔칠라다 (Two Chicken Enchiladas). 전에도 언급한 적이 있지만 매운 붉은 고추 소스를 뿌리고 치즈가 들어가서 그런가 어묵 조금 들어간 졸.. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 21. 베이컨 넣은 짜장면 - 짜장소스는 듬뿍인 게 맛있지. 아이들이 돼지고기 잘라서 넣은 짜장면보다는 베이컨 넣는 것이 더 맛있다고 한다. 그래서 이번엔 베이컨을 넣고 짜장을 만들었다. 채소로는 감자, 당근, 호박, 양파, 세라노 고추를 넣었다. 짜장에 들어간 양파를 좋아해서 양파는 2개 들어갔다. 내가 웍에 짜장을 한가득 만드는 동안 아이들은 스파게티면을 삶았으니 이제 먹을 준비를 한다. 오이도 좀 채 썰어 놨다. 난 짜장면에 오이를 얹어 먹는 걸 좋아한다. 칵테일 새우는 그냥 심심해서 같이 먹을 거다. 큰 그릇에 삶은 스파게티면 담고 짜장 소스 얹고 그 위에 오이 썰은 것이랑 칵테일 새우를 올렸다. 다섯 식구 모두 이 구성과 동일하게 해서 한 그릇씩 가져다 먹었다. 쓱쓱 비벼 먹을 준비를 한다. 그런데 짜장소스를 좀 적게 덮은 듯하다. 더 가져다 올렸다. 그.. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 16. 다진 소고기로 만들어 먹은 햄버거 스테이크 오늘 저녁은 다진 소고기로 햄버거 패티를 만들어 햄버거 스테이크를 만들기로 했다. 햄버거 패티에는 다른 재료는 전혀 섞지 않고 다진 소고기 그대로 가지고 모양을 잡았다. 남편이 저녁준비를 자기가 한다고 하니 나는 그냥 옆에서 약간의 보조만 하면 된다. 남편이 다진 소고기를 가져다가 열심히 패티를 만든다. 각 소고기 패티는 1/2컵 양이다. 다섯 명의 패티를 한꺼번에 구울 수 없어서 우선 아이들 셋이 먹을 패티부터 굽기 시작한다. 아이들 햄버거 스테이크 접시가 완성되면 남편과 내가 먹을 소고기 패티를 구우면 된다. 아이들이 먹을 패티가 지글지글 잘 익는다. 오븐에는 알이 작은 황금색 감자를 따로 구웠다. 이 작은 감자가 맛이 꽤 좋다. 남편이 갈릭 버터 소스를 만들어 놔서 이걸 나중에 감자 위에 뿌려서 먹.. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 15. 신선한 홈메이드 살사와 과카몰리가 들어간 맛있는 우리집 타코 며칠 전에 만들어 먹은 타코가 아주 맛있어서 또 만들어 먹기로 했다. 이번엔 몇 가지 속재료를 더 준비했다. 내 방식대로 타코 (Feat. 신선하고 맛있는 홈메이드 살사) 오랜만에 남편이 만든 살사가 먹고 싶어서 부탁했다. 남편은 피코 데 가요 (pico de gallo) 스타일의 살사를 정말 맛있게 잘 만든다. 공식적으로는 남편이 만든 것이지만 들어간 재료는 실란트로 (고 thenorablog.tistory.com 울집 타코는 멕시코 정통식이 아니다. 식구들이 좋아하는 속재료를 넣어 만들어 먹는 그냥 울집 스타일이다. 소고기 목살구이 지난번과 마찬가지로 소고기 목살 (beef chuck)으로 구이를 해서 타코에 넣었다. 위 사진의 소고기 목살구이는 1차로 구운 양이다. 이걸로는 다섯 명이 먹기 부족하다.. 먹고 보자/음식점 먹거리 2023. 1. 11. [미국] 리틀 시저스 피자 Little Caesars Pizza - 가성비 굿 개인적으로 판단했을 때 미국에서는 (적어도 애리조나 피닉스에서는) 리틀 시저스 피자 (Little Caesars Pizza)가 가격과 맛 대비 가성비가 가장 좋은 듯하다. 14 인치 정도 되는 클래식 페퍼로니 (Classic Pepperoni)와 클래식 치즈 (Classic Cheese)가 각각 세금전 $5.99 (7,200원)이다. 내가 리틀 시저스 피자의 가격이 좋다고 하니까 첫째는 투산 (Tucson)에 있는 도미노 피자 (Domino's Pizza)도 가격이 좋다고 한마디 한다. 애리조나 대학교 (Univ. of Arizona) 근처의 도미노 피자에서는 토핑 2개 12인치 미디엄 피자, 브레드, 샐러드, 뼈 없는 치킨윙, 샌드위치, 파스타, 디저트 중 아무 걸로 2개를 선택하면 각각 세금전 $6... 먹고 보자/주전부리 2023. 1. 10. 바우두코 초콜릿 칩 파네토네 Bauducco Chocolate Chips Panettone 히스패닉 마켓에 갔더니 바우두코 파네토네 (Bauducco Panettone)가 할인이다. 크리스마스도 지났고 연말도 지났고 새해도 지나서 이제 파네토네는 제철이 지났다. 떨이 중인지 26.2 oz (750g) 파네토네를 $3.99 (4,800원)에 판매한다. 다른 마켓에서는 이보다 작은 17.5 oz (500g) 파네토네를 여전히 $5.99 (7,200원)에 판매하고 있다. 가격이 좋아서 하나 사 왔다. 아쉬운 건 초콜릿 칩 파네토네 밖에 없어서 이걸로 샀다는 점이다. 난 클래식 파네토네를 좋아한다. 어쨌든 초콜릿 칩 파네토네는 먹어 본 적이 없으니까 한번 맛을 보기로 한다. Bauducco Panettone 바우두코 파네토네 2021년 - 이탈리아 크리스마스 전통빵 이탈리아 밀라노 지역의 크리스마스 .. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 9. 내 방식대로 타코 (Feat. 신선하고 맛있는 홈메이드 살사) 오랜만에 남편이 만든 살사가 먹고 싶어서 부탁했다. 남편은 피코 데 가요 (pico de gallo) 스타일의 살사를 정말 맛있게 잘 만든다. 공식적으로는 남편이 만든 것이지만 들어간 재료는 실란트로 (고수) 빼고 내가 다 잘랐다. 그래서 이 피코 데 가요의 내 지분도 상당히 크다. 남편은 이 살사의 간을 아주 잘 맞춘다. 살사를 만들었으니 타코로 만들어 먹을 거다. 울집에서 만드는 타코는 울집식이다. 정통 멕시코식 타코가 아니다. 고기로는 beef chuck (소고기 목살)을 구워서 넣었다. 울집 타코에 들어가는 속재료는 냉장고에 있는 음식자재 상황에 따라 그때그때 상당한 변경이 가능하다. 타코에 넣을 재료들을 하나씩 준비한다. 밥도 있었는데 사진에는 빠져있다. 소고기 목살구이 옥수수 토르티야 남편표 .. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 6. 나는 햄을 쌈 싸 먹는다. 햄을 그렇게 좋아하지는 않는데 아이들이 먹고 싶다고 한다. 아이들 의견을 따라 햄으로 저녁 메뉴를 정했다. 미국에서 햄은 돼지고기의 뒷다리살을 그대로 만든 거다. 오븐에서는 햄과 함께 있는 설명서대로 온도와 시간 맞춰 오븐에서 구우면 된다. 허니 햄이 아니라 그냥 햄으로 사서 허니 (또는 흑설탕) 글레이즈가 따로 없다. 남편이 직접 글레이즈를 만들어 햄 위에 덮어서 오븐에서 구웠다. 글레이즈가 꽤 잘 되었다. 오늘 식구들이 먹을 만큼 잘라왔다. 이걸로 각자 스테이크식으로 먹을 수 있게 또 잘랐다. 자태가 상당히 곱다. 남편이 정말 아주 잘 익혔다. 울집에서는 햄을 우리 식으로 먹는다. 밥하고 상추도 가져다 취향껏 쌈 싸서 먹을 거다. 기본적으로 이런 구성으로 여섯 식구 각자가 자기 접시를 만들어 갔다. .. 먹고 보자/이거 맛있네 2023. 1. 4. 내가 만든 짬뽕이 인기 있는 줄 몰랐네. K-푸드가 인기가 많은 요즘 세대답게 미국 슈퍼마켓에서도 한국식 고기양념을 발견하는 건 흔한 일이다. 이번에 본 고기양념 제품은 Kogi Korean BBQ다. 그 옆에는 Kogi Sweet Garlic Teriyaki도 있다. 셰프 로이 최가 개발한 고기양념인 듯하다. 미국 여러 마켓에서 좋은 반응이 있었으면 한다. 위키백과 발췌 로이 최(Roy Choi, 1970년 2월 24일 ~ )는 한국계 미국인인 셰프이다. 푸드 트럭 코기(Kogi)를 몰며 한국식 타코를 팔아 일약 유명해졌다. Kogi 제품들의 사진을 찍고 식품류를 장 보러 다니다 냉동 해산물을 봤다. 보통은 냉동 해산물을 건너뛰지만 따뜻하고 매콤한 짬뽕이 먹고 싶다. 짬뽕에 냉동이라도 해산물을 넣고 한번 만들어 보면 어떨까 생각이 들었다. 2.. 이전 1 2 3 4 ··· 42 다음 반응형
![[미국] 리틀 시저스 피자 Little Caesars Pizza - 가성비 굿](http://i1.daumcdn.net/thumb/C450x300/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/M9l3V/btrWeeuAFVS/flbg6OAUtIzGPJIdcagc90/img.png)
