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  • 주전부리 심심풀이 스낵 - 건조 망고, 바나나칩, 땅콩 더보기
  • 이거 맛있네 두툼하게 즐기는 비프 척 로스트 (Beef Chuck Roast) 더보기
  • 이거 맛있네 카레와 토르티야 - 카레 라이스 먹다가 갑자기 생각난 조합 더보기
  • TV, 영화, 노래 정이 (Jung_E) - 한국 SF의 큰 가능성을 보여준 작품 더보기
  • 음식점 먹거리 울집 단골 멕시코 음식 전문점 Federico's Mexican Food 더보기
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  • 주전부리 심심풀이 스낵 - 건조 망고, 바나나칩, 땅콩 요즘 애리조나 피닉스의 날이 참 좋다. 지난주에는 조금 추웠다. (이건 피닉스 기준이다. 한국 기준으로는 가을의 쌀쌀한 정도 또는 그보다 더 따뜻한 정도일 거다.) 어제오늘은 너무나 쾌적하다. 낮 최고 기온이 화씩 68도 (섭씨 20도) 정도니까 활동하기 딱 좋은 기온이다. 1월 말에 이 기온이면 정말 이곳은 포근하고 아름다운 겨울의 도시다. 1년 내내 이런 기온이면 너무너무 좋겠는데 이곳의 여름은 무섭게 더워서... 그러니까 지금 이 아름다운 날씨를 막 즐겨야 한다. 날이 좋아 지금 창문이란 창문은 다 열고 이 신선한 공기를 집안에 가득 채우고 있다. 살짝 추웠다가 풀어지니 벌써 봄이 온 느낌이다. 뭔지 살랑거리는 이 기분. 그냥 좋다. 밖에서 햇빛 좀 쬐고 돌아다니다가 마트에 들러 주전부리 간식거리도.. 더보기
  • 이거 맛있네 두툼하게 즐기는 비프 척 로스트 (Beef Chuck Roast) 마켓에 가보니 로스트용 비프 척 (beef chuck, 소고기 목살)이 아주 좋아 보인다. 로스트 한 덩어리가 4 파운드 (1.8kg) 정도 하는데 고기가 좋아서 세 덩어리 사 왔다. 그중 한 덩어리로 비프 척 로스트를 만들어 본다. 양념을 위아래 옆 모두 다 골고루 뿌려준 후 오븐에서 굽기 시작한다. 소고기 목살 4 파운드 (1.8kg) 기준으로 화씨 500도에서 (섭씨 260도) 20분, 그리고 온도를 낮추어 250도 (약 섭씨 120도)에서 1시간 10분 해서 총 1시간 30분을 오븐에서 구웠다. 그리고 오븐에서 꺼낸 후 밖에서 15분 동안 놔둔다. 잘라 본다. 고기 안의 육즙이 잘 살아 있다. 남편이 잘 만들었다. 먹음직스럽다. 그럼 이제 큰 척 슬라이스 하나씩 가져다 먹기로 한다. 구성은 척 슬.. 더보기
  • 이거 맛있네 카레와 토르티야 - 카레 라이스 먹다가 갑자기 생각난 조합 소고기 넣고 카레를 만들었다. 카레에는 그냥 물만 넣는 것보다 닭육수를 넣으면 맛이 더 좋다. 난 닭육수:물의 비율을 3:1 정도 해서 넣었다. 전에 오뚜기 카레 매운맛으로 카레를 만들었었는데 약간 알러지 같은 불편함이 있었다. 그래서 오뚜기 카레가 몸에 안 맞나 했는데 중간맛으로 사다가 만들어 보니 전혀 그런 불편함이 없다. 맛도 더 좋다. 막둥 넷째 말로는 일본 골든 커리 (Golden Curry)보다도 맛이 좋다고 한다. 울 식구들에게 오뚜기 카레는 중간맛이 딱 맞는다. 그런데 다시 밀봉을 할 수 있는 부분이 제대로 잠가지지 않는다. 카레의 가루 때문일 수도 있는데 이 밀봉 기능이 우선 좀 약한 듯하다. 쓰고 나서 테이프로 붙여 습기가 들어가지 않게 잘 봉인해서 보관하고 있다. 카레가 완성되었으니 .. 더보기
  • TV, 영화, 노래 정이 (Jung_E) - 한국 SF의 큰 가능성을 보여준 작품 SF 영화는 언제부터인가 즐겨 보질 않았다. 우선은 할리우드의 관련 영화들이 유치해졌다고 할까. 소재의 재탕도 잦다. 하지만 SF 특성상 소재가 어느 정도의 범위는 벗어나긴 힘들 거다. 한국 SF 영화 "정이"가 넷플릭스에 나왔다고 해서 찾아서 봤다. 그런데 "정이"에 대해 한국 내 혹평이 많은 걸 읽고 좀 놀랐다. 아이가 있는 30대 후반-40대 초반 여성이 전설적인 용병으로 나온다는 점이 우선 납득이 되지 않았던 걸까? 30대 후반이 넘은 여성 용병이 이상한 설정은 아니라고 본다. 특히나 윤정이가 전투에서 사망한 시점이 22세기 중반 경이고 exoskeleton이 발달해 있으니까 더 가능할 거다. 이런 시대의 전투는 두뇌싸움이라고 생각한다. 오히려 영화나 드라마에서 지나치게 젊은 인물이 전설적인 용병.. 더보기
  • 음식점 먹거리 울집 단골 멕시코 음식 전문점 Federico's Mexican Food 울집 단골 멕시코 음식 전문점 Federico's Mexican Food에서 음식을 사 왔다. 이 식당 슈퍼 나초 (Super Nachos)가 맛이 좋다. 2개 사 왔다. 지난번에 사 왔을 때는 양이 살짝 서운했는데 오늘은 양이 서운하지 않다. 양이 많아서 나초는 한 개만 먼저 먹고 나머지는 다음날 먹었다. 울집 식구들이 좋아하는 투 비프 부리토 (Two Beef burritos). 큼직한 부리토 2개가 기본 구성이라 메뉴 이름이 투 비프 부리토다. 나 빼고 둘째, 셋째, 막둥 넷째와 남편이 큼직한 부리토 하나씩 나눠 먹었다. 요것은 내가 먹을 치킨 엔칠라다 (Two Chicken Enchiladas). 전에도 언급한 적이 있지만 매운 붉은 고추 소스를 뿌리고 치즈가 들어가서 그런가 어묵 조금 들어간 졸.. 더보기
  • 이거 맛있네 베이컨 넣은 짜장면 - 짜장소스는 듬뿍인 게 맛있지. 아이들이 돼지고기 잘라서 넣은 짜장면보다는 베이컨 넣는 것이 더 맛있다고 한다. 그래서 이번엔 베이컨을 넣고 짜장을 만들었다. 채소로는 감자, 당근, 호박, 양파, 세라노 고추를 넣었다. 짜장에 들어간 양파를 좋아해서 양파는 2개 들어갔다. 내가 웍에 짜장을 한가득 만드는 동안 아이들은 스파게티면을 삶았으니 이제 먹을 준비를 한다. 오이도 좀 채 썰어 놨다. 난 짜장면에 오이를 얹어 먹는 걸 좋아한다. 칵테일 새우는 그냥 심심해서 같이 먹을 거다. 큰 그릇에 삶은 스파게티면 담고 짜장 소스 얹고 그 위에 오이 썰은 것이랑 칵테일 새우를 올렸다. 다섯 식구 모두 이 구성과 동일하게 해서 한 그릇씩 가져다 먹었다. 쓱쓱 비벼 먹을 준비를 한다. 그런데 짜장소스를 좀 적게 덮은 듯하다. 더 가져다 올렸다. 그.. 더보기

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  • 기타 [미국] 고구마(Sweet Potato)와 얨(Yam) - 어떻게 다를까? 미국 마트에서 식료품 장보기를 하다보면 고구마(sweet potato)와 얨(yam)을 함께 또는 따로 구분해 파는 걸 볼 수 있습니다. (얨을 얌이라고도 발음하는데 애리놀다는 생활에서 사용하는 미국 발음 얨을 따랐습니다.) 보통 껍질이 연한 갈색이고 (거의 노란 감자와 비슷해 보이는 껍질색) 속은 연한 노란색인 것을 고구마라고 하고, 껍질이 자색이고 속은 주황색인 종류를 얨이라고 합니다. 그런데 또 어떤 때는 보통 얨이라고 부르는 것을 고구마라고 표기해 둬요. 똑같이 생긴 걸 고구마라고도 표기하고, 어떤 때는 얨이라고도 표기하니까 이때부터는 헷갈리게 되죠. 언젠가 얨 같이 생겼는데 고구마라고 써 있길래 어떻게 맛이 다른가 호기심이 생겨 사서 먹었더니만 그 모든 것이 얨과 완전히 똑같더라는... 이러다 .. 더보기
  • 기타 북미(North America)에 대한 간단한 정리 가끔 북미, 즉 North America를 미국과 캐나다만 의미하는 것으로 생각하는 분들이 계시더군요. 그래서 약간 정리를 하는 게 좋겠다는 생각이 들어서 북미에 대한 포스팅을 올려 봅니다. 북미(North America, 북 아메리카)는 그 이름대로 북쪽에 있는 아메리카 대륙으로 대륙 개념입니다. 남쪽에 있는 아메리카 대륙은 남미(South America, 남 아메리카)로 불리구요. 따라서 북미는 미국과 캐나다만 가르키는 것은 아닙니다. 북미에는 덴마크령 그린랜드, 캐나다, 미국, 멕시코, 과테말라 .... 계속 내려가서 저 아래 파나마까지, 그리고 카리브해 섬들도 포함됩니다. 북미에 속한 국가나 영토들의 리스트는 아래 연결해 둔 영어판 Wikipedia를 참고 하세요. * Wikipedia: List.. 더보기
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  • 이거 맛있네 오븐 로스티드 브리스킷(Oven Roasted Brisket)으로 온 가족이 거하게 즐긴 저녁식사 봄이 온다! 애리조나 피닉스의 3월이면 brisket(브리스킷, 양지머리)가 마켓에 많이 등장합니다. 가격도 아주 좋아요. 브리스킷이 많이 나오는 게 아마도 3월 17일 Saint Patrick's Day(성 파트리치오 축일)하고도 연관이 있을 듯 해요. 성 파트리치오 축일에 아일랜드계가 즐겨먹는 콘드 비프(corned beef)가 브리스킷 부위거든요. 미리 브리스킷을 사다가 성 파트리치오 축일에 먹으려고 소금에 절이는 사람들도 있을 거예요. 미국에는 아일랜드에서 이민 온 조상을 둔 후손들이 꽤 많아요. 그리고 아일랜드계를 떠나서 브리스킷 자체가 바베큐하면 아주 맛있어요. 피닉스의 3월은 바베큐 하기 좋은 시기니까 그래서 많이 나오는 것 같기도 해요. 브리스킷 큰 덩어리들이 자꾸 유혹을 하는데 거부할 수.. 더보기
  • 이거 맛있네 카레와 토르티야 - 카레 라이스 먹다가 갑자기 생각난 조합 소고기 넣고 카레를 만들었다. 카레에는 그냥 물만 넣는 것보다 닭육수를 넣으면 맛이 더 좋다. 난 닭육수:물의 비율을 3:1 정도 해서 넣었다. 전에 오뚜기 카레 매운맛으로 카레를 만들었었는데 약간 알러지 같은 불편함이 있었다. 그래서 오뚜기 카레가 몸에 안 맞나 했는데 중간맛으로 사다가 만들어 보니 전혀 그런 불편함이 없다. 맛도 더 좋다. 막둥 넷째 말로는 일본 골든 커리 (Golden Curry)보다도 맛이 좋다고 한다. 울 식구들에게 오뚜기 카레는 중간맛이 딱 맞는다. 그런데 다시 밀봉을 할 수 있는 부분이 제대로 잠가지지 않는다. 카레의 가루 때문일 수도 있는데 이 밀봉 기능이 우선 좀 약한 듯하다. 쓰고 나서 테이프로 붙여 습기가 들어가지 않게 잘 봉인해서 보관하고 있다. 카레가 완성되었으니 .. 더보기
  • 오늘 하루 미국 대통령 장학생 프로그램 (U.S. Presidential Scholars Program) 후보자로 선정된 둘째 어제 둘째에게 미국 교육부와 백악관의 대통령 장학 위원회에서 미국 대통령 장학생 프로그램 (U.S. Presidential Scholars Program)의 후보자로 선정되었다는 이메일을 보냈다. 후보자가 되면 이 프로그램에 참가할 수 있는 신청 자격을 갖게 된다. 미국 대통령 장학생 프로그램은 1964년 시작되었는데 미국 고등학생에게 대통령 장학생으로 선정되는 것은 최고 명예상 중에서 하나로 여겨진다. 미국 내 학업, 리더쉽, 학교와 지역사회 공헌, 예술, 직업 및 기술 등의 여러 분야에 탁월한 성취를 보인 고등학교 졸업 예정자 중에서 선정된다. 올해 미국 고등학교 졸업 예정자의 수는 약 3,600,000명이다. 이 중 약 5,000명이 미국 대통령 장학생 프로그램의 후보자에 올라 초청을 받았다고 한다.. 더보기

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