본문 바로가기

아이들 취미/베이킹과 요리

Apple Crumble Quick Bread (애플 크럼블 퀵 브레드)와 물병이 남긴 작은 행복과 포근함
2023. 4. 11. Apple Crumble Quick Bread (애플 크럼블 퀵 브레드)와 물병이 남긴 작은 행복과 포근함 셋째가 토요일 저녁 사과를 가지고 부산하게 뭘 준비하더니 일요일 아침에 애플 크럼블 퀵 브레드 (apple crumble quick bread)를 만들었다. 토요일에 부산하게 만들었던 건 이 퀵 브레드에 들어갈 사과를 잘라 시즈닝 해서 미리 준비한 거다. 퀵 브레드는 이름 그대로 빨리 만드는 빵이다. 이스트를 넣으면 빵 반죽 발효 자체가 몇 시간이 걸리는데 이스트 대신 베이킹 파우더 같은 팽창제를 넣어 손쉽고 빨리 만드는 빵이다. 비스킷, 팬케이크, 머핀, 스콘 등이 이 퀵 브레드에 속한다. 셋째는 빵 틀에서 굽지 않고 파이 팬에 넣어 구웠다. 파이같은 느낌의 애플 크럼블 퀵 브레드를 만들 거라고 한다. 크럼블은 한국식으로 보면 소보로다. 사과와 소보로가 함께 만나 꽤 맛있겠다. 애플 크럼블 퀵 브레드가..
아이들이 만들어 준 맛있는 Baked Spaghetti (베이크드 스파게티, 오븐 치즈 스파게티)
2023. 3. 25. 아이들이 만들어 준 맛있는 Baked Spaghetti (베이크드 스파게티, 오븐 치즈 스파게티) 아이들 셋이 간 소고기로 뭘 만들겠다고 한다. 아이들이 선택한 메뉴는 베이크드 스파게티 (Baked Spaghetti)다. 베이크드 스파게티는 일반 스파게티 만드는 것과 거의 동일하다. 다른 점은 "Baked"니까 오븐에서 굽는 과정이 추가된다. 오븐에서 구울 때 치즈로 덮고 구우면 맛이 아주 좋아진다. 둘째는 간 소고기 볶고 자른 양파도 함께 볶고 나중에 파스타 소스를 넣고 소스를 준비했다. 파스타 소스는 시판 제품이다. 양파는 막둥 넷째가 잘라서 둘째가 소스 만드는 걸 도왔다. 둘째와 막둥 넷째가 소스 만드는 걸로 바쁜 동안 셋째는 스파게티를 삶았다. 아이들 셋이 모두 자기 일을 해서 만든 요리다. 다섯 식구가 먹을 만큼 만드느라 들어간 재료도 많다. 간 소고기 1.5 파운드 (680g) 정도, 파스..
Betty Crocker Reese's Mini Pieces Cookie Mix 땅콩버터 쿠키 프리믹스 (리세스)
2023. 3. 13. Betty Crocker Reese's Mini Pieces Cookie Mix 땅콩버터 쿠키 프리믹스 (리세스) 셋째가 쿠키 프리믹스 하나를 사 왔다. 베이킹 프리믹스 제조사로 유명한 Betty Crocker 제품으로 Reese's Mini Pieces Cookie Mix다. 가격은 $1.99-$2.99 (2,500원-3,750원) 정도다. 내가 초등 입맛을 아직도 가지고 있어서 땅콩버터를 좋아하는데 셋째가 엄마를 위해서 사온 건지 몰라도 암튼 이걸로 사 왔다. Reese's Peanut Butter Cups는 초콜릿 컵에 땅콩버터를 채운 캔디로 초콜릿으로 유명한 Hershey (허쉬)에서 만든 거다. Reese's Peanut Butter Cups은 상당히 유명한 캔디라 한국에도 잘 알려져 있을 거다. 색색의 작은 알 초콜릿도 들어 있다. 땅콩버터를 좋아하는 나는 이 프리믹스 향만 맡아도 기분이 좋다. 셋째가 쿠..
셋째가 엄마에게 만들어 준 딸기딸기 리얼 스트로베리 요거트
2023. 1. 17. 셋째가 엄마에게 만들어 준 딸기딸기 리얼 스트로베리 요거트 집에 딸기도 있고 스트로베리 요거트도 큰 걸로 몇 통 있다. 막둥 넷째가 요거트를 먹나 했는데 정성스레 딸기를 잘라 요거트와 층을 만들고 있다. 리얼 스트로베리 요거트다. 요거트와 딸기 이렇게 2층으로는 부족하다고 위에 또 요거트 올리고 딸기를 또 올렸다. 도대체 얼마나 많은 요거트를 한번에 먹는 거야? 요거트를 큰 통으로 사다 놓는데도 왜 이리 빨리 사라지나 했더니... 막둥이 바로 너?!?!?! 막둥 넷째가 만들어 먹는 걸 보니 나도 먹고 싶어졌다. 막둥 넷째는 요거트를 먹고 있어서 부탁할 수 없고 마침 위층에서 내려온 셋째에게 만들어 줄 수 있는지 물어봤다. (나도 만들 수 있지만 일부러 아이들에게 시킨다.) 고맙게도 만들어 준다고 한다. 셋째가 딸기를 이쁘게 잘라 리얼 스트로베리 요거트를 만들었다..
셋째가 오늘 울집에 빵집 열었네.
2022. 10. 20. 셋째가 오늘 울집에 빵집 열었네. 셋째가 오늘 울집에 빵집을 열었다. 오늘의 빵은 소보로 빵과 미스터리 빵이다. 동일한 빵 반죽으로 반은 소보로 빵, 반은 미스터리 빵으로 구웠다. 미스터리 빵의 소는 뭐가 들어갔는지 먹기 전까지는 알려주지 않았다. 그래서 미스터리 빵이다. 소보로 빵 내가 소보로 빵을 좋아해서 특별히 엄마를 위해 셋째가 만들어 준 빵이다. 겉은 소보로로 덮었고 소는 사과로 채웠다. 미스터리 빵 셋째가 말을 안 해줘서 안에 들어간 소가 뭔지 전혀 몰랐다. 빵 소를 소보로 빵과 같은 걸로 넣은 줄 알았다. 그런데 남편이 먹어보더니 기쁨의 환성을 터뜨린다. 이거 야채 호빵맛이다! 야채 호빵을 좋아하는 남편이 이 미스터리 빵을 너무나 맘에 들어한다. 아쉽게도 미스터리 빵의 소를 사진 찍지 못했다. 소는 양파와 치즈로 만들었는데 ..
셋째가 만든 맥앤치즈 Mac and Cheese
2022. 9. 4. 셋째가 만든 맥앤치즈 Mac and Cheese 한국의 국민간식으로 떡볶이가 있다면 미국엔 국민간식 mac and cheese (맥앤치즈)가 있다. 맥앤치즈는 macaroni and cheese를 간단하게 부르는 것인데 이름 그대로의 재료가 들어가는 음식이다. 많이들 마켓에서 공장표 맥앤치즈를 사다가 간단히 만들어 먹지만 오늘은 셋째가 자기만의 재료와 레시피로 솜씨자랑을 해줬다. 금손 셋째가 만들어서 아주 맛있다. 커팅식은 내가 했다. 1조각 가져다 먹는다. 조각이 맞는 표현인지 모르겠지만 그냥 편의상 이렇게 부르기로 한다. 맥앤치즈의 때깔도 곱고 무엇보다 맛있다! 나와 맥앤치즈를 만든 셋째만 1조각씩 먹고 다른 식구들은 2조각씩 가져다 먹었다. 맛있어서 맥앤치즈 한판이 금방 완판 되었다. 알고 보니 울집이 맥앤치즈 맛집이었다.
막둥 넷째의 Quesadilla (케사디야) 브런치 & 셋째의 정성어린 Grape Tea (그레이프 티)
2022. 8. 29. 막둥 넷째의 Quesadilla (케사디야) 브런치 & 셋째의 정성어린 Grape Tea (그레이프 티) 일요일 늦은 오전에는 막둥이가 브런치로 quesadilla (케사디야, 퀘사디야)를 만드느라고 바쁘다. 이 케사디야는 멕시코식이라기보다 울 막둥 넷째의 고유 방식이다. 이 방식은 만들 때마다 준비된 재료와 그때그때 기분 따라 융통성 있게 변경 가능하다. 막둥이 넷째는 완성된 케사디야에 아까 따로 볶아서 남겨뒀던 버섯을 추가로 얹고, 여기에 맛있는 살사 소스도 얹는다. 이 살사 소스는 어제 남편이 만들었는데 남편표 살사 소스는 언제나 아주 맛있다. 막둥이는 이렇게 올리고 싶은 것 다 올리고 케사디야를 잘라서 먹는다. 그런데 다음에 먹을 땐 먼저 칼로 자르고 그 위에 버섯이든 살사 소스든 올리는 게 더 좋을 듯싶다. 막둥 넷째도 다음엔 그렇게 하겠다고 한다. 케사디야는 그냥 손으로 먹는 게 최고. 아주 맛있..
시나몬 레이즌 머핀 - 셋째의 베이킹
2022. 8. 24. 시나몬 레이즌 머핀 - 셋째의 베이킹 일요일 오전. 셋째가 시나몬 레이즌 머핀을 구웠다. 오븐에서 아주 맛있는 머핀 향이 나와 온 집안에 퍼져 나간다. 셋째는 자기만의 레시피가 있다. 그 레시피로 구운 빵과 과자는 맛이 상당히 좋다. 일요일 아침부터 호강하게 생겼다. 오븐에서 갓 나온 따뜻한 머핀은 아주 맛이 좋다. 갓 나온 머핀에 대한 기대와 머핀 향기에 정신이 혼미하다. 셋째한테 하나 가져가도 되냐고 허락받은 후 아무 생각 없이 하나 집어서 뜯어먹기 시작했다. 순간적으로 내가 먹깨비로 변신했다. 맛.있.다!!! 너무 맛있어서 하나로 만족이 안 된다. 하나 더 가져다가 먹어 준다. 다행히 이미 머핀 하나를 먹은 상태여서 먹깨비에서 보통 인간으로 돌아왔다. 이젠 머핀을 접시에 올렸다. 밀크커피도 준비해 함께 먹었다. 따뜻한 머핀과 따뜻한 커..
스트로베리 초콜릿 케이크 - 셋째의 베이킹
2022. 6. 18. 스트로베리 초콜릿 케이크 - 셋째의 베이킹 셋째가 초콜릿 케이크를 만들었다. 전에 도서관에서 사 온 중고 베이킹 북의 레시피를 기본으로 따랐다. 하지만 셋째는 기본 레시피에 나름의 수정을 약간 했을 거다. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본 thenorablog.tistory.com 초콜릿 케이크 2개를 만들어 지난 며칠간 첫 번째 케이크는 다 먹고 이제 두 번째 케이크를 먹고 있는 중이다. 초콜릿 케이크를 그냥 잘라서 먹는가 했는데 셋째는 냉동실에 프로스팅을 또 따로 준비해 뒀다. 첫 번째 초콜릿 케이크와는 살짝 다른 식으로 이번 두 번째 초콜..
새우 볶음밥, 시나몬 롤, 핵불닭볶음면 - 요 며칠 셋째가 만든 음식들
2022. 6. 9. 새우 볶음밥, 시나몬 롤, 핵불닭볶음면 - 요 며칠 셋째가 만든 음식들 아이들 넷 모두 여름방학 중이지만 이번 주부터 첫째는 인턴으로 출근하고 둘째는 방학 프로그램으로 다른 곳에 가 있어서, 첫째와 둘째 큰 아이들은 낮에 집에 없다. 셋째와 막둥 넷째 작은 아이들과 나랑 있으니까 집이 한적하다 느껴진다. 큰 아이들이 집에 없는 사이 이제 셋째가 음식 솜씨를 뽐내며 엄마와 막둥 넷째의 식욕을 자극시킨다. 아이가 만들어 준 음식을 함께 먹는 것이 즐겁고 재밌다. 새우 볶음밥 셋째는 새우 볶음밥도 제대로 만든다. 엄마가 좋아하는 새우도 넣어주고 셋째의 새우 볶음밥은 아주 맛있다. 거기에 색도 이쁘다. 시나몬 롤 시나몬 롤은 보통 둘째가 자주 만들었는데 지금 다른 곳에 가 있는 관계로 만드는 사람이 없다. 그런데 이제 셋째가 자기가 만들겠다고 한다. 어제 반죽부터 시작해 바쁘게 움..
둘째가 오랜만에 만들어 준 몽키 브레드 (Monkey Bread)
2022. 5. 28. 둘째가 오랜만에 만들어 준 몽키 브레드 (Monkey Bread) 울 아이들 넷의 여름방학이 본격적으로 시작되었다. 난 아이들이 여름방학을 하면 좋다. 첫째는 대학 기숙사에서 집으로 돌아와서 좋고, 베이킹과 쿠킹에 관심 많은 둘째, 셋째, 막둥 넷째는 맛있는 걸 많이 만들기 때문이다. 이 엄마가 잘 얻어먹고 산다. 이번엔 내가 입이 좀 심심하다고 했더니만 둘째가 뚝딱 Monkey Bread (몽키 브레드)를 만들어 줬다. 오랜만에 달달하게 (하지만 지나치게 달지는 않다) 몽키 브레드 하나와 커피 한잔을 함께 하니 아주 맛이 좋다. 삶의 여유가 막 생기는 느낌이다.
셋째가 만든 김밥과 둘째가 만든 볶음 국수로 맛있는 저녁식사
2022. 5. 25. 셋째가 만든 김밥과 둘째가 만든 볶음 국수로 맛있는 저녁식사 오늘은 둘째와 셋째가 저녁을 만들어 보겠다고 한다. 둘째는 볶음 국수를, 셋째는 김밥을 만들 거다. 우선 셋째가 먼저 시작을 했다. 녀석은 밥도 안치고 김밥 속재료도 모두 혼자 준비했다. 오이 피클이 단무지를 대체할 거다. 당근은 간단히 갈아서 준비하고 달걀도 지단을 만들어 잘라 준비를 잘했다. 기특하다. 전에 나도 몇번 오이 피클을 단무지 대체용으로 사용했긴 했는데 썩 만족스럽지는 않았다. 오늘 오이 피클이 들어간 셋째의 김밥은 맛이 어떨지 기대가 된다. 맛보기 용으로 2줄 잘라서 식구들이 나눠 먹었다. 맛.있.다. 셋째는 손맛이 확실히 좋다. 별다른 재료가 없어도 음식을 맛있게 한다. 속재료로 들어간 건 밥을 제외한 오이 피클, 당근, 달걀뿐인데도 맛있게 잘 어울린다. 셋째가 맛보기는 끝났다며 이제부..

티스토리툴바