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아이들 취미/베이킹과 요리

셋째의 베이킹은 스케일이 크다 - 퍼프 페이스트리, 애플 브레드, 애플 케이크
2024. 2. 11. 셋째의 베이킹은 스케일이 크다 - 퍼프 페이스트리, 애플 브레드, 애플 케이크 셋째가 오늘 여유시간이 많아서 빵을 만들고 싶다고 한다. 할 것 다 했다고 하고 빵을 만든다고 하니 나야 좋다. 맛있는 빵을 먹을 수 있겠다. 간단하게 빵을 만드는 줄 알았는데 생각보다 오래 걸린다. 반죽을 하고 식탁 위에서 또 그 반죽을 열심히 밀고하느라고 쿵쿵 소리도 난다. 오늘 셋째가 만드는 게 일반 빵은 아닌 것 같다. 거기에 사과도 꽤 많이 가져가 사과필링을 만드는 것 같았다. 한참을 걸려 오븐에서 굽기 시작한다고 하길래 가서 봤다. 이게 뭔지 모르겠다. 셋째가 뭔지 말을 안해줘서 모르겠으나 모양 상으로는 스콘을 만드는가 생각했다. 아까 사과필링을 만든 걸로는 빵을 또 굽는다고 한다. 셋째가 여러가지를 한꺼번에 준비했다. 아이의 베이킹 스케일이 크다. 삼각형 모양의 미스터리한 것이 오븐에서 나왔..
셋째가 만든 애플파이 바이츠 (Apple Pie Bites)
2024. 2. 3. 셋째가 만든 애플파이 바이츠 (Apple Pie Bites) 셋째가 점심에 갑자기 냉장고에서 사과를 몇 개 꺼내더니 뚝딱뚝딱 바쁘다. 셋째가 사과를 갈아서 음료를 만드는 걸 자주 하기 때문에 그런가 하고 신경을 쓰지 않았다. 그런데 보통 때보다 꽤 오래 주방에서 뭘 만든다. 가서 보니까 사과로는 파이 필링을 만들어놨다. 언제 만들었는지 반죽도 따로 해뒀다. 그런데 이걸 가지고 정통 파이를 만드는 게 아니라 작은 애플파이 바이츠 (apple pie bites) 형태로 만들고 있는 거다. 음~ 맛있겠다. 오븐에서 잘 구워 나온 애플파이 바이츠의 향이 너무 좋다. 너무 뜨거워서 좀 기다렸다가 하나 가져다 먹어 본다. 따뜻한 애플파이 바이츠가 아주 맛있다. 어디서 레시피를 얻었냐고 물으니 자기가 개발한 레시피라고 한다. 그런데 눈대중으로 재료를 넣어 정확한 계량은 모르겠..
겨울방학 동안 맛있게 즐긴 둘째가 만든 건포도빵
2024. 1. 6. 겨울방학 동안 맛있게 즐긴 둘째가 만든 건포도빵 나는 둘째가 만든 건포도 빵을 좋아한다. 처음에는 몇 해 전 크리스마스에 둘째가 만들어 주기 시작했는데 맛이 좋아서 이젠 내가 만들어 달라고 부탁한다. 이번 겨울방학에 둘째가 대학에서 집에 돌아왔을 때도 크리스마스에 만들어 달라고 해서 잘 먹었다. 2023.12.25 - 크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 만든 우리집 크리스마스 건포도빵 (2023년) 크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 만든 우리집 크리스마스 건포도빵 (2023년) 크리스마스 때가 되면 둘째가 풀라 브레드 (pulla bread)를 몇 년간 만들어왔다. 풀라 브레드는 핀란드 전통 빵으로 머리 땋는 것처럼 이쁘게 땋는 것이 특징이다. 주로 커피와 함께 즐겨 먹고 크리 thenorablog.tistory.com 둘째의 건포도빵을 먹고 일주일이 지나니까..
크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 만든 우리집 크리스마스 건포도빵 (2023년)
2023. 12. 25. 크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 만든 우리집 크리스마스 건포도빵 (2023년) 크리스마스 때가 되면 둘째가 풀라 브레드 (pulla bread)를 몇 년간 만들어왔다. 풀라 브레드는 핀란드 전통 빵으로 머리 땋는 것처럼 이쁘게 땋는 것이 특징이다. 주로 커피와 함께 즐겨 먹고 크리스마스 시즌에도 많이 먹는다. 풀라 브레드에는 생강과 소두구속 또는 두구속에 속하는 몇 가지 씨앗으로 만든 향신료인 cardamom (카다멈)이 들어가서 향미를 높인다. 하지만 둘째의 풀라 브레드는 카다멈을 빼고 만든다. 카다멈 없는 풀라 브레드라 약간의 정체성이 흔들리지만 나는 그냥 편하게 풀라 브레드라 불렀었다. 정직한 둘째는 풀라 브레드 대신 건포도 빵이라고 부른다. 카다멈이 안 들어갔으니 풀라 브레드 대신 둘째가 부르는 대로 이 땋은 빵을 나도 건포도빵이라 부르기로 했다. 우리집 땋은 빵으로 부를까..
셋째는 김밥을 만들고, 막둥 넷째는 라면을 끓이고
2023. 10. 15. 셋째는 김밥을 만들고, 막둥 넷째는 라면을 끓이고 퇴근하는 아빠를 위해 김밥을 만들고 싶다는 셋째. 셋째는 하루 전부터 무와 오이를 초절임해 준비하기 시작했다. 미국에서는 단무지를 한인 마켓에나 가야 구입할 수 있는 거니까 갑자기 김밥을 만들고 싶을 땐 넣기가 힘들다. 우리집에서는 단무지 대신 냉장고에 있는 오이 또는 혹시 무가 있으면 무를 초절임 해서 넣는다. 셋째의 김밥은 초절임부터 직접 만든 진짜 손맛 가득 김밥이다. 셋째가 달걀, 시금치, 당근도 직접 다 준비하고 밥도 만들어 김밥을 말기 시작했다. 난 아이가 김밥 준비를 하는데 하나도 도움을 주지 않았다. 셋째가 충분히 다 잘하기 때문에 도움을 요청하지도 않았고 필요하지도 않다. 처음 말은 김밥의 간을 보기 위해 셋째가 잘라줘서 막둥 넷째와 모두 함께 나눠 먹었다. 간이 딱 좋다. 맛있다. 김밥..
아름다운 가을 향기~ 막둥 넷째가 만든 애플파이
2023. 9. 19. 아름다운 가을 향기~ 막둥 넷째가 만든 애플파이 피닉스의 엄청난 불더위가 서서히 약해지는 것이 느껴지고 아이들이 파이를 만들기 시작하면, 울집에서는 가을이 성큼 다가왔음을 깨닫게 된다. 첫째와 둘째가 대학에 진학해 타지로 가기 전에는 큰 아이들이 파이를 만들었는데, 이제는 막둥 넷째가 만들기 시작한다. 막둥 넷째가 애플파이를 만들겠다고 사과를 많이 사다 달라고 부탁한다. 나는 아이들이 애플파이든 펌킨파이든 간에 만드는 걸 너무 환영한다. 내가 재료를 대주기만 하면 아이가 만든 맛있는 애플파이를 먹을 수 있으니까, 마켓에서 조용히 콧노래를 부르며 사과를 가득 담아 사 왔다. 일요일 아침 일찍 일어나더니 파이 크러스트부터 반죽을 시작하고 사과필링까지 모든 걸 직접 만들어 애플파이를 만든다. 아이가 열심인 모습을 보고 있자니 기특하다. 파이가 익는 동안 집..
더위가 뭐죠? 셋째가 만들어 준 자몽 쥬스 & 스트로베리 슬러쉬 (스타벅스 아님)
2023. 8. 15. 더위가 뭐죠? 셋째가 만들어 준 자몽 쥬스 & 스트로베리 슬러쉬 (스타벅스 아님) 애리조나 피닉스는 여름에 이글거리는 고온의 사막 맛을 제대로 보이며 그 진가를 발휘한다. 화씨 116도 (섭씨 47도)까지 올라가던 고온이 지난주부터 수그러들고 지금은 화씨 110도대 (섭씨 43도)로 내려갔다. 섭씨 43도도 덥긴 덥다. 하지만 피닉스 여름으로는 괜찮은 기온이다. 피닉스에서 오래 살다 보니 여름에 이 기온이면 감사해진다. 이번 주말에는 기온이 100도 (섭씨 38도) 정도로 더 내려간다고 한다. 신난다! 이건 예년 8월의 보통 기온보다 낮은 기온대다. 미디어에서는 피닉스가 더울 때만 이야기하고 이런 건 보도하지 않겠지만. 암튼 피닉스의 날씨가 아주 더웠던 기간 동안 셋째가 나를 위해 머리가 확 깰 정도로 시원하고 맛있는 음료와 먹거리를 만들어 줬었다. 컵은 셋째가 스타벅스에서 사 온 것..
셋째가 만든 볶음라면
2023. 7. 21. 셋째가 만든 볶음라면 셋째가 점심으로 라면을 먹고 싶냐고 묻는다. 남편과 나는 아이가 해주는 음식은 다 좋다. 먹고 싶다고 하니까 이번엔 국물 있는 라면과 국물 없는 라면 중에서 선택을 하라고 한다. 국물 없는 라면을 선택하니 만들어 보겠다고 부엌으로 사라졌다. 라면이니까 금방 만들어 오는 줄 알았는데 30분 정도 걸린 듯하다. 예상보다 시간이 좀 걸린다. 부엌 쪽에서는 셋째가 뭔가를 볶는지 튀기는지 아무튼 부산하다. 막둥 넷째는 셋째의 부탁으로 달걀 프라이도 만들고 있다. 뭔가 꽤 맛있는 라면이 나오겠다. 드디어 기다리던 라면이 나왔다. 일종의 볶음라면 같다. 라면을 볶은 후 위에 볶은 양배추, 튀긴 두부, 칵테일 새우, 그리고 달걀 프라이를 척 얹은 라면이다. 정성이 가득하다. 달걀노른자를 탁 터뜨려서, 쉐키쉐키 라면과 ..
둘째가 오랜만에 만들어 준 멜론빵
2023. 6. 24. 둘째가 오랜만에 만들어 준 멜론빵 집에 우유가 남아돈다. 누군가 마셔야 할 텐데 나 포함해서 다들 관심 없는 눈치다. 이럴 땐 빵이라도 만드는 게 좋겠다 싶다. 대학입시의 바쁜 시간을 다 지내고 이제 대학입학 전 여유로운 여름방학 중인 둘째에게 빵을 만들어달라고 부탁했다. 그랬더니 반죽을 미리 해놓느라고 저녁부터 분주하다. 다음날 아침. 어제 준비해 놓은 반죽으로 빵을 굽기 시작한다. 무슨 빵을 만드는지 계속 안 말해주다가 내가 "혹시 멜론빵이니?" 물으니 싱긋 웃는다. 난 오늘 맛있는 멜론빵을 먹게 된다. 막둥 넷째도 방에서 내려와 둘째를 도왔다. 둘이 아주 재밌어한다. 드디어 오븐에서 나온 멜론빵 1차. 빵이 나온 지도 모르고 있었는데 그냥 고소한 빵냄새에 이끌려 부엌에 갔더니 아름다운 빵들이 있었다. 1차 8개 중에 멜론빵 오리지널..
셋째가 뚝딱 만든 맛있는 김밥
2023. 5. 27. 셋째가 뚝딱 만든 맛있는 김밥 점심은 멕시코 음식으로 사다 먹었는데 저녁은 셋째가 김밥을 만들어 주겠다 한다. 집에 단무지가 없지만 오이 피클로 대체하고 달걀로 지단 준비하고 오이와 당근 등을 준비해 셋째가 김밥 만드는 준비를 했다. 내가 뭐 도와줄 것 없냐고 하니까 밥만 만들어 달라고 해서 그것만 해줬다. 셋째가 첫 김밥을 말은 후 잘라줬다. 남편과 나는 약간의 소풍기분을 내려고 전단지를 깔고 김밥 접시를 놓고 바닥에 앉아서 먹었다. 점심에 먹은 멕시코 음식에 여러 소스가 딸려 와서 그중 하나 가져다 함께 먹었다. 셋째가 손맛이 좋아서 김밥이 정말 맛있다! 거기에 모양도 예쁘게 잘 말았다. 고수가 들어있는 이 소스와 김밥이 아주 잘 어울린다. 멕시코 음식이 궁금하면 아래를 클릭! [애리조나 피닉스] 멕시코 음식 전문점 Armando..
셋째의 손맛이 가득한 맛있는 버블티
2023. 5. 5. 셋째의 손맛이 가득한 맛있는 버블티 지난 주말에 식구들 모두 한인 마켓에 갔었다. 셋째가 타피오카 펄을 사고 싶다고 해서 사줬다. 여러 번 내게 맛있는 티를 만들어 줬었는데 이번엔 버블티를 만들고 싶은가 보다. 한인 마켓에서 집으로 돌아오자 마자 셋째는 타피오카 펄을 삶기 시작한다. 나는 버블티를 거의 마셔보지를 않아서 버블티가 어떻게 만들어지는지 전혀 모른다. 타피오카 펄을 꽤 오래 삶아야 하는 것도 셋째가 만드는 것 보면서 이번에 처음 알았다. 셋째가 내게 만들어 준 버블티. 홍차 대신 집에 있는 녹차로 만들었다. 꽤 그럴싸 하다. 긴 스푼을 가져다 잘 저어주고 마셔봤다. 아주 맛있다. 달달함과 고소함이 적당하게 조화를 이루고 있다. 타피오카 펄도 귀엽게 들어가 있었다. 며칠 후, 셋째가 오늘 버블티를 또 만들어 준다고 타피오카 펄을 ..
셋째가 만든 맥앤치즈, 그리고 막둥 넷째가 만든 과카몰리
2023. 4. 29. 셋째가 만든 맥앤치즈, 그리고 막둥 넷째가 만든 과카몰리 토요일 점심. 셋째가 맥앤치즈 (맥 앤 치즈)를 만들어 준다고 한다. 셋째가 가끔 맥앤치즈를 만들어 주는데 맛이 상당히 좋다. 맥앤치즈가 별 것 아닌 것 같지만 못 만드는 사람은 또 잘 못 만든다. 셋째가 만드는 건 시판 프리믹스로 사용하는 게 아니고 자기 레시피로 직접 만드는 거다. 큰 엘보 파스타로 1 파운드 (454g) 한통을 삶아서 삶은 파스타를 팬에서 먼저 치즈랑 함께 녹였다. 그 다음에 치즈 녹인 엘보 파스타를 오븐 팬에 옮겼다. 그 위에 랄랄랄라 치즈를 더 덮고 오븐에서 구워주면 된다. 완성된 셋째의 맥앤치즈. 아주 맛있다. 벌써 아이들이 덜어가기 시작해서 오른쪽 구석이 빈다. 손맛 있는 셋째가 맥앤치즈를 아주 맛있게 만들어서 잘 얻어먹었다. 여러 번 소개한 적이 있지만 울집 막둥 넷째는 과..

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