먹고 보자/맛있다 먹고 보자/맛있다 2024. 4. 16. 내륙 사막 피닉스에서 생굴 까먹기 가끔 생굴이 먹고 싶다. 예전엔 굴을 좋아하지 않았는데 내륙 사막인 피닉스에 살면서는 먹고 싶단 생각이 들 때가 있다. 쉽게 구할 수 없는 음식이라 그런가 보다. 유튜브에서 굴 먹방을 본 것도 영향을 미치기도 했다. 내가 아는 한 피닉스의 울동네 마켓에서는 생굴을 거의 취급하진 않는다. 코스트코에서도 여러 번 생굴을 찾아봤는데 없었다. 그런데 뭔 일인지 이번주에 동네 마켓 Albtertsons에서 생굴을 팔고 있었다. 내가 몇 번 굴이 먹고 싶다고 한 말이 생각났던 남편은 나한테 먹이고 싶다고 굴을 샀다. 굴 한 개당 가격은 $1.29 (1,680원)여서 10개에 $12.90 (16,800원)이었다. 껍데기까지 있는 굴을 석화라고 부르는 것 같던데 이게 아마 석화일 것 같다. 미국 어느 바다에서 생산한 .. 먹고 보자/맛있다 2024. 3. 21. 베이비 백 립 (Baby Back Ribs)으로 오븐 바베큐 폭립 베이비 백 립 (baby back ribs)의 가격이 좋은 적이 있었다. 손 큰 내가 신나 가지고 4짝을 사서 세 번 정도 매운 돼지 등갈비찜을 만들어서 먹었다. 일주일에 한 번씩 먹었는데도 세 번 먹으니까 매운 돼지 등갈비찜에 질려진다. 이러다 보니 남은 베이비 백 립 1짝은 냉동실에 남아 자리만 차지하고 오래 들어앉아 있었다. 냉동실에서 지내는 이 베이비 백 립으로 남편이 오븐 바베큐 폭립 (돼지 등갈비 바베큐 폭립)을 간식으로 만들어 준다고 한다. 난 물론 절대적으로 찬성에다 환영이다. 1차로 오븐에서 구워져 나온 베이비 백 립. 남편이 만든 바베큐 소스를 덮고 다시 오븐에서 구웠다. 남편이 만든 바베큐 소스는 심하게 달지도 않고 맛있어서 내 입맛에 딱 맞는다. 바베큐 소스 덮고 2차로 오븐에서 구.. 먹고 보자/맛있다 2024. 3. 3. 스윗 남편의 맛있는 가자미 오븐구이 남편이 저번에 한인 마켓에서 사 온 가자미를 오븐에서 구워주겠다고 한다. 글렌데일 아시아나 마켓에서 산 건데 괜찮은 크기의 가자미 2마리를 한 팩에 포장해 팔고 있었다. 가격은 아마 $4.99 (6,500원)인가 $5.99 (7,800원)이었다. 난 한국에서 가자미를 거의 먹어 본 적이 없다. 별다른 이유 없이 그냥 먹기 싫어서 안 먹었었다. 남편이 엊그제 가자미 한 마리를 팬에서 지져줘서 같이 먹었더니만 맛있었다. 내가 가자미가 맛있다고 하니까 오늘은 오븐에서 구워준다고 한다. 기대가 된다. 남편이 오븐에서 구운 가자미가 완성되었다. 맛있게 생겼다. 남편이 만든 가자미 오븐구이와 별도로 셋째는 새우를 가지고 나름의 무침을 만들었다. 이것도 꽤 맛이 좋다. 김하고 함께 밥이랑 새우무침이랑 싸서 먹으면 맛.. 먹고 보자/맛있다 2024. 2. 8. 남편이 만든 소고기 장조림과 달걀 장조림 이번주에 마켓에서 beef bottom round를 할인해서 파운드당 $3.99에 (454g당 5,200원) 판매를 한다. 정상가가 파운드당 $8.49니 (454g당 11,037원) 지금 아주 좋은 가격에 파는 거다. 남편이 전부터 소고기 장조림을 만들고 싶어 했는데 딱 좋은 때다. 마켓에서 4팩 총 10.47 파운드를 (4.75kg) 사왔다. 장조림은 한번 만들 때 많이 만들어 놓으면 한동안 잘 먹을 수 있다. Beef bottom round를 4팩 사온 걸 보더니 남편은 흥이 나서 장조림 만들기 편하게 소고기를 적당한 크기로 자르기 시작한다. 고기 양이 많아서 속이 깊은 큰 냄비 가져다 만들기 시작했다. 기름도 꽤 많이 올라온다. 아까 잠시 가서 보니까 남편이 기름을 걷어내며 잘 조리고 있다. 난 소.. 먹고 보자/맛있다 2024. 1. 25. [미국] 냉동 오징어링으로 오징어 숙회 - BOS'N Giant Calamari Rings 오징어 숙회가 갑자기 먹고 싶어졌다. 애리조나 피닉스 우리 동네 마켓에서 파는 오징어는 대부분 냉동이다. 그나마 파는 마켓도 그리 많지 않다. 지금까지 봤을 땐 월마트에서 파는 냉동 오징어가 제일 가격도 좋고 숙회 만들기에 나쁘지 않다. 피닉스 지역에서 유통되는 해산물이 대부분 냉동인 가장 큰 이유는 아무래도 근처에 바다가 없는 내륙사막에 위치한 도시이기 때문일 거다. 그리고 미국에서는 전반적으로 해산물의 수요가 그리 높은 편은 아닌 것으로 보인다. 미국에서 해안가에 사는 사람들은 낚시허가 라이센스를 받아 물고기, 게, 조개 등을 직접 잡는 경우도 많다. 오징어 숙회가 먹고 싶으니 월마트에 갔다. 오징어링 가격이 좋아서 BOS'N Giant Calamari Rings으로 4팩 사 왔다. 가격은 1 파운드.. 먹고 보자/맛있다 2024. 1. 18. 짬뽕 만들어 먹고 추위를 이겨본다. 다행히 미국 남부에 살고 있어서 이번 미국 강추위에 심한 영향을 받고 있진 않다. 며칠 좀 춥다 했는데 이번주부터는 사뭇 따뜻한 느낌이다. 내가 사는 애리조나 주의 피닉스의 오늘 최저 기온은 화씨 45도 (섭씨 7도)다. 낮에는 화씨 69도 (섭씨 21도)까지 올라간다. 포근하다. 둘째가 대학을 다니는 내쉬빌은 이번 강추위에 나름 덜 추운 편인데도 오늘 화씨 7도 (섭씨 영하 14도)까지 내려간다고 한다. 후덜덜~ 겨울에는 미국 남부에서 사는 게 좋다. 하지만 미국 남부의 여름은 지나치게 더워서 여름에는 북부가 더 좋다. 2024.01.15 - 눈이 내린 밴더빌트 대학 기숙사, 그리고 강아지처럼 신난 둘째와 친구들 눈이 내린 밴더빌트 대학 기숙사, 그리고 강아지처럼 신난 둘째와 친구들 둘째가 내쉬빌에 지.. 먹고 보자/맛있다 2024. 1. 17. 셋째와 막둥 넷째가 먹고 싶다 해서 후다닥 나가 사 온 참치 1.8kg 나는 못 들었는데 어제 막둥 넷째가 아빠에게 참치가 먹고 싶다고 말했다고 한다. 남편은 막둥이가 참치 이야기를 꺼냈다며 사다가 참치회 무침을 만들어주고 싶은 눈치다. 마침 아래층에 물 마시러 내려온 셋째에게 참치를 먹고 싶은지 물었다. 셋째가 자기도 먹고 싶다고 한다. 그리고 셋째는 어제 막둥 넷째도 참치를 먹고 싶다고 말했다며 남편과 같은 이야기를 한다. 아이들이 먹고 싶다고 하니 참치 사러 남편과 함께 나갔다. 우리 동네에서는 Sprouts의 냉동 아히 투나 (Ahi Tuna, 황다랑어) 일정하게 품질이 좋다. 다른 마켓은 살펴볼 필요 없이 Sprouts에 가서 참치를 찾았다. 육류/해산물 코너의 진열대에 스테이크 형태로 잘라 파는 참치는 좀 건조한 듯해서 사고 싶지 않았다. 직원에게 해동이 안 된 .. 먹고 보자/맛있다 2024. 1. 6. 비프 립 로스트 (Beef Rib Roast)에서 남은 갈비뼈를 모아 뜨끈한 갈비탕 크리스마스 시기에 먹은 비프 립 로스트 (Beef Rib Roast)는 갈비뼈가 고기 아래쪽에 붙어서 판매된다. 우리집에서는 갈비 고기 부분만 로스트로 만들어 먹고 갈비뼈 부분은 따로 모아 갈비탕을 끓여 먹는다. 2023.12.26 - 올해 우리집 크리스마스 이브 저녁식사는 비프 립 로스트 (Beef Rib Roast) 올해 우리집 크리스마스 이브 저녁식사는 비프 립 로스트 (Beef Rib Roast) 올해 크리스마스 이브에는 비프 립 로스트 (beef rib roast)를 먹기로 했다. 울집에서는 비프 립 로스트를 사다가 스테이크 형태로 잘라 스테이크로도 자주 먹는데 이번에는 오븐에서 로스트 했다. thenorablog.tistory.com 크리스마스 시즌에 비프 립 로스트를 두번 해서 먹었더니 갈비.. 먹고 보자/맛있다 2023. 12. 27. 칠면조 구이 - 가족이 함께 하는 푸짐한 크리스마스 저녁식사 크리스마스 이브 늦은 밤. 달코미는 쌓여있는 선물상자들에 호기심을 보인다. 이제 우리집 아이들은 산타를 믿을 나이가 훨씬 지났다. 원하는 선물 리스트 받아 준비한 다음에 아이들이 알아서 포장해서 크리스마스 트리 아래에 뒀다. 선물 포장은 셋째와 막둥 넷째가 주로 했다. 크리스마스 오전에 선물상자를 열고 한바탕 북새통을 보냈다. 선물이 뭔지는 대충 다 알지만 그래도 아이들은 신난다. 그리고 자기들끼리 깜짝 선물을 준비한 것도 있고 해서 또 그걸 찾는 재미도 솔솔 하다. 원래 우리들의 크리스마스 식사계획은 크리스마스 이브와 크리스마스 당일 저녁식사로 이틀 연속 비프 립 로스트 (beef rib roast)를 먹는 거였다. 이 계획에 맞춰 집에 비프 립 로스트를 미리 사놓은 게 있었고, 크리스마스 이브에 장 .. 먹고 보자/맛있다 2023. 12. 26. 올해 우리집 크리스마스 이브 저녁식사는 비프 립 로스트 (Beef Rib Roast) 올해 크리스마스 이브에는 비프 립 로스트 (beef rib roast)를 먹기로 했다. 울집에서는 비프 립 로스트를 사다가 스테이크 형태로 잘라 스테이크로도 자주 먹는데 이번에는 오븐에서 로스트 했다. 지난주에 이미 립 로스트로 스테이크를 먹어서 이번주는 다른 식으로 먹고 싶다. 우리집에서는 갈비뼈는 함께 로스트 하지 않는다. 갈빗대는 고기와 분리해서 따로 모아 나중에 갈비탕으로 끓여 먹는다. 적당한 양의 갈빗대가 나왔다. 오늘 분리한 갈빗대는 왼쪽, 지난주에 스테이크로 먹으며 분리해 둔 갈빗대는 오른쪽이다. 냉동실에 넣어 보관했다가 첫째와 둘째가 학교에 돌아가기 전에 아이들 넷과 남편에게 모두 따뜻하고 구수한 갈비탕을 끓여 먹일 거다. 물론 나도 함께 맛있게 먹을 거다. 2024.01.06 - 비프 립.. 먹고 보자/맛있다 2023. 12. 25. 스노우 크랩 클러스터 (Snow Crab Clusters) 첫째와 둘째가 겨울방학으로 집에 와 있으니까 맛있는 거 더 먹이고 학교로 보내고 싶다. 첫째와 둘째 모두 게가 먹고 싶다고 하는데 마침 스노우 크랩 클러스터 (Snow Crab Clusters)의 가격이 파운드 당 $5.97 (454g당 7,800원)으로 상당히 좋다. 벌크로 팔아서 10 파운드 (4.5kg) 사 왔다. 양이 많아서 마켓에서 5 파운드씩 (2.25kg) 두 봉지에 나눠 담아줬다. 5 파운드 한 봉지씩 찜기에 쪄서 먹었다. 잘 쪄져서 김이 모락모락 나는 스노우 크랩 클러스터를 가져다 여섯 식구가 둘러앉아 먹기 시작한다. 정말 오랜만에 여섯 식구 모두 다 모여서 식사를 한다. 찍어먹을 버터 녹인 소스도 준비했다. 살 바르면서 먹는 것에 집중하느라고 나중에 먹다가 사진을 찍었다. 게를 먹는 건.. 먹고 보자/맛있다 2023. 12. 12. 남편이 만든 Pressure Cooker Beef Shank Stew 압력밥솥 비프 생크 스튜 울집 식구들은 나 빼고 beef shank (비프 생크, 정강이살)을 좋아해서 비프 생크 스튜를 즐겨 먹는다. 생크로 만드는 것이기 때문에 이탈리아 요리인 Osso Bucco (오소 부코)와도 비슷하지만 울집 비프 생크 요리는 스튜형태다. 오소부코(Ossobuco, IPA: [ˌɔsːoˈbuːko])는 밀라노식 요리로서 송아지의 정강이살을 포도주와 양파 등을 함께 끓여 조리하는 요리이다. 전통적으로 리소토를 같이 쓰고 가루를 낸 허브의 일종인 그레모라타로 장식을 한다. 오소부코에는 두 종류가 있다. 근대에 들어와서는 원래 쓰지 않던 토마토를 쓴다. 원래 "흰색 오스부코"(ossobuco in bianco)로 칭해 시나몬, 월계수 잎으로 만든 베이 리프(Bay leaf), 그레모라타를 쓴다. 최근에는 토마.. 이전 1 2 3 4 ··· 18 다음 반응형
![[미국] 냉동 오징어링으로 오징어 숙회 - BOS'N Giant Calamari Rings](http://i1.daumcdn.net/thumb/C450x300/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/TiIgC/btsDUfYvvQi/ZAeEMBAAkyJBokQctkxcKK/img.png)
