먹고 보자/맛있다 (221)

미국서 구하기 쉬운 재료로 만든 완탕, 맛과 모양에 스스로 감탄

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2019. 1. 25. 12:35

미국에 살지만 만두 좋아하는 애리놀다는 가끔 만두를 만들어 먹어요. 만두피도 직접 반죽에서 만든 적도 있었는데 손이 너무 많이 가니까 피하게 되고, 대신 미국 일반 마켓에서도 파는 완탕피*를 이용하죠. 미국에서 20 여년 살면서 미국 일반 마켓에서 만두피를 본 적은 없어요. 그런데 신기하게도 완탕피는 팔더군요. * 완탕(wonton, won ton, wantan, 훈툰 또는 완당) 하지만 완탕피도 아주 흔하게 찾을 수 있는 건 아니구요. 완탕피보다 더 흔하게 찾을 수 있는 것은 에그롤(egg roll)피예요. 거의 모든 미국 일반 마켓에서 파는 듯 해요. 마켓에서 파는 완탕피는 에그롤피랑 재료는 같은데 다만 크기가 1/4 정도 작은 듯 하구요. 애리놀다가 만드는 완탕 또는 만두는 정통 완탕도 정통 만두도..

Chuck Eye Steak 척 아이 스테이크 - 오늘도 집에서 맛있는 저녁. 레스토랑 부럽지 않아요.

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2018. 1. 23. 12:54

집에서 소고기 스테이크를 저녁으로 종종 해먹는데 보통 립 아이 스테이크 (rib eye steak)나 또 다른 인기 부위 뉴욕 스트립 스테이크 (New York strip steak)로 주로 먹어요. 그런데 이번에 척 아이 스테이크 (chuck eye steak)를 한번 사와봤어요. 척 아이 스테이크는 이름만 봤을 때 립 아이 (rib eye) 부위를 연상시키면서 한편으로는 불고기용으로 좋은 목심 (chuck) 부위도 연상시키는 그런 이름이예요. (미국의 한인 마켓에서는 chuck을 보통 한국어로 등심이라고 표기해요. 그런데 chuck이 한국에서는 목심이라고 합니다.) 척 아이 스테이크가 어느 부위인지 궁금해서 찾아 봤는데, 소의 5번째 갈비 부분에서 나온 거라고 합니다. 그래서 소 한마리당 2개씩 나온..

채소 듬뿍 소고기 전골 - 뜨끈한 국물요리로 든든한 한끼

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2018. 1. 21. 05:35

애리놀다가 사는 애리조나 피닉스는 겨울이 따뜻해요. 한국으로 치면 쾌적한 가을 날씨 뭐 그런 정도가 이곳의 겨울입니다. 가끔 추워질 때가 있는데 그게 물이 얼기 시작하는 화씨 32도 (섭씨 0도) 정도로 내려는 기온이예요. 그럼 피닉스에서는 나름 강추위라고 수도 파이프가 얼까봐 걱정들을 많이 하죠. 피닉스의 올 겨울은 전반적으로 따뜻했어요. 그런데 오늘과 내일은 좀 추워져서 내일 새벽 최저기온이 화씨 39도 (섭씨 4도)가 될 거라네요. 지금 미국 동부지역을 강타하고 있는 강추위를 생각하면 이걸 춥다고 말하기 멋적은 감이 있지만, 살짝 쌀쌀해지니까 따뜻한 국물요리가 좋아져요. 그래서 소고기 듬뿍 넣고 집에 있는 채소들을 모아 전골을 끓여 먹었어요. 쌀쌀할 때는 역시 따뜻한 전골이 최고네요. 소고기는 동네..

미국 캘리포니아 귤 - 겨울엔 역시 귤이지.

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2018. 1. 7. 01:09

미국에서도 겨울에는 귤이 맛있어요. 미국에서 파는 귤은 대부분 캘리포니아에서 재배한 것들인데 한국 귤하고 거의 비슷해요. 미국 마켓에서도 일반 귤, 감귤 모두 사다 먹을 수 있습니다. 그런데 맛있던 캘리포니아 귤들에게 뭔 일이 있었던 것인지 지난 2~3년간 맛이 별로였어요. 품질도 사뭇 달랐구요. 울집은 아이들이 넷이라서 겨울 귤의 철이 돌아오면 박스로 쌓아놓고 먹었지만, 요 몇 년 간은 귤 맛이 많이 좋지 않아서 사다 먹기 꺼려졌어요. 귤 맛이 예전같지 않은 이후로는 조금씩 사다가 맛을 보고 괜찮으면 더 사다 먹고 그랬었죠. (그런데 최근 몇 년 동안은 맛있어서 더 사다먹은 경우가 거의 없었음. ) 어제는 별 기대를 하지 않고 3 파운드(1.36 kg) 백으로 4 백 사왔는데 기대 이상으로 맛있어요. ..

Hickory Smoked Spiral-Cut Ham 햄굽는 맛있는 냄새~~~

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 12. 9. 07:27

미국에서는 추수감사절, 크리스마스, 부활절 이 명절에 햄을 많이 먹어요. 지금이 미국 최대 전통 명절인 추수감사절과 크리스마스 사이의 시기라서 마켓들에서 좋은 햄들을 흔하게 만날 수 있답니다. 식구들이 햄을 먹고 싶다는 의견을 강력하게 어필해서 11 파운드 (약 5 kg)로 사왔어요. 아직 크리스마스가 아니지만 몸이 원해서 먹고 싶다는데 뭐 따라줘야죠. 이 햄은 히커리 훈연(hickory smoked)했고 이미 다 조리되어 있는 거예요. 집 오븐에서 데우기만 하면 되는데 덩어리가 크니까 몇 시간 걸리죠. 안에는 뼈도 큼직하게 들어 있어요. 참고로 원래 햄은 돼지/멧돼지 뒷다리를 덩어리 통째로 소금에 절이거나 훈연해서 장기간 보관하기 위해 만든 저장식품입니다. 글레이즈와 조리법 설명서가 함께 들어 있습니다..

미국 타겟(Target)에서 한국 배 발견~ 띠용!

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 12. 4. 06:26

미국 유명 유통체인인 타겟(Target) 식품 코너를 돌아다니다가 반가운 과일을 발견했어요. 눈에 잘 보이는 곳에 프로모션 상품으로 한국 배가 한가득 전시되어 있었거든요. 제품명도 한국 배 Korean Pear라고 큼직하게 똑똑히 적혀 있구요. 배의 크기는 점보로 알이 굵고 좋아요. 게다가 가격도 눈을 띠용하게 합니다. 점보 크기 배 3개 한 팩이 프로모션으로 할인해서 $3.59 (4,300원)이예요. 세상에~ 너무나 환상적인 가격이라 안 사면 그게 손해인 그런 가격. 비할인 보통 가격은 포장에 써있는 대로 $5.00 (6,000원)이구요. 이 비할인가 $5.00도 사실 환상적인 가격이예요. 한국 배가 미국에서는 꽤 비싸서 전에는 배 한개가 $4.00~5.00 (4,800~6,000원) 정도 했었어요. ..

집에서 만들어 푸짐하게 먹은 돼지고기 수육

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 12. 2. 03:35

돼지고기 수육이 먹고 싶은데 미국 일반 마켓에서 삼겹살을 구하는 건 쉽지 않아요. 그래서 지방은 좀 적지만 삶으면 그런대로 괜찮은 돼지 어깨(pork shoulder)로 2 덩어리 사왔습니다. 덩어리가 커서 적당한 크기로 잘라 삶아서 수육으로 만들었는데 아래 2 덩어리 모두 다 수육으로 변신했어요. 돼지고기는 된장과 커피를 넣은 물에 삶았어요. 집에 김치가 없어서 상추랑 남편이 만든 특제 매운 소스를 함께 했구요. 이 매운 소스는 돼지고기랑 아주 잘 어울려요. 상추는 싸서 먹는 것도 좋은데 아이들 먹기 편하게 하려고 잘게 썰어서 양파 썰은 것이랑 참기름 넣고 무쳤어요. 돼지 앞다리 부분이 지방이 많지 않지만 촉촉하게 잘 익혔습니다. (뿌듯! ) 아쉽게도 사진으로는 그 촉촉함이 잘 표현되지 않네요. ㅠㅠ ..

[미국] 감사하는 마음으로 가족이 함께 하는 추수감사절 저녁식사

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 11. 25. 01:35

올 우리집의 추수감사절 저녁식사 메인이 될 칠면조입니다. 14 파운드 (6.4 kg)짜리로 사왔어요. 칠면조가 다 구워지고 다른 사이드도 완성되자 식구들은 먹을 준비로 바뻐집니다. 추수감사절 저녁식사는 칠면조 구이, 매쉬드 포테이토, 스터핑, 채소가 기본입니다. 여기에 그레이비 소스와 크랜베리 소스는 선택이예요. 그랜베리 소스 울 식구들의 올해 추수감사절 저녁식사 접시 나갑니다. 첫째의 한 접시. 칠면조 허벅지살로 가져왔네요. 그레이비 소스는 매쉬드 포테이토 위에 얹었고, 나중에 크랜베리 소스도 가져다 먹었어요. 첫째의 한 접시 둘째의 한 접시. 터프하게 칠면조 다리 하나 척 앉아 있습니다. 둘째는 그레이비 소스 없이 크랜베리 소스만 나중에 가져다 먹었어요. 둘째의 한 접시 셋째의 한 접시. 칠면조 날개..

소불고기 전골 - 쌀쌀해진 날씨엔 따뜻한 국물요리가 최고

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 11. 22. 04:09

요 며칠 애리조나도 꽤 쌀쌀했어요. 한국의 10월 말 정도의 서늘함이였을 것 같아요. 가을같은 느낌이 확연했죠. 이렇게 기온이 내려가니까 따뜻한 음식이 아주 맛있게 느껴집니다. 그래서 원래 불고기를 해먹으려 했던 계획을 변경해 소불고기 전골로 만들어 먹기로 했어요. 채소는 냉장고에 있는 재료를 사용했고, 지난달 한인 마켓에 갔을 때 사온 당면이 다행히 약간 남아서 그것도 넣었습니다. 불 위에서 지글지글 김이 모락모락 끓고 있는 전골. 날이 서늘해지면 이렇게 끓는 모습이 참 정겹고 맛있게 느껴집니다. 그래서 사진을 몇 장 찍어가며 혼자 막 신나하고 있었어요. 각자 덜어다가 밥하고 맛있게 먹어 줬어요. 아래는 남편의 한 그릇, 이건 애리놀다의 한 그릇. 아이들 넷도 각자 한 그릇씩 가져 갔구요. 꽤 많은 양..

빵굽는 남편 - 고소한 빵 향기 한가득 & 식구들은 싱글벙글

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 11. 20. 05:53

울 남편이 빵 만드는 것에 꽂혔어요. 아내와 자식들에게 맛있는 수제 빵을 먹이겠다고 열심이예요. 그래서 요즘은 남편이 만든 빵을 계속 먹고 있답니다. 집에서 고소한 빵 굽는 향기가 계속 퍼지는데... 기분 참 좋습니다. 반죽하고, 반죽을 손으로 치대고, 발효와 휴지 시키고. 남편의 손놀림을 보면 이젠 베이커 같아요. 빵굽는 남자의 모습은 정말 귀여워요. 듬직하기도 하구요. 거기에 가족들을 위해 만드는 거라 세세한 정성이 보이니까 남편의 매력은 더욱 더 발산됩니다. 이러니까 애리놀다 눈에서 하트 광선이 찡~~~ 하고 매일 뿜어져 나올 수 밖에 없죠. 한번 빵을 구우면 4 덩이씩 굽습니다. 우선 2 덩이 굽고 나머지 2 덩이는 첫번째 빵들이 나온 다음에 오븐에 넣어 굽구요. 아래는 갓 나온 맛있는 빵입니다...

파인애플 업사이드 다운 케이크 - 남편의 베이킹 솜씨덕에 즐거워요.

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 11. 4. 10:14

울남편이 아내와 아이들을 먹이겠다고 손을 걷고 만든 야심의 케이크입니다. 남편이 이번에 만들어 준 케이크는 파인애플 슬라이스를 바닥에 깔고 팬에 케이크 반죽을 붓고 오븐에서 구운 후 뒤집는 케이크예요. 이러면 파인애플의 귀여운 모양이 케이크의 맨 위로 나타나게 되죠. 그래서 이런 케이크를 파인애플 업사이드 다운 케이크(Pineapple Upside-down Cake)라고 부릅니다. 남편의 파인애플 업사이드 다운 케이크에는 반죽에 망고도 잘라 넣어서 맛이 아주 좋습니다. 파인애플과 망고가 이거 또 서로 잘 어울리거든요. 케이크 2개는 파인애플을 넣고 만들었고, 짜투리 남은 반죽은 파인애플 없이 구웠어요. 멋진 그리고 정성 가득한 남편의 자랑거리 파인애플 업사이드 다운 케이크 No. 1과 No. 2. 파운애..

남편표 맛있는 샌드위치로 오늘 점심 얌얌. 엄지 척~

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 10. 22. 11:10

오늘 점심은 남편이 만들어 준 샌드위치로 먹었습니다. 남편이 샌드위치를 아주 맛갈나게 잘 만들어서 요건 남편이 전담해서 만들어 줘요. 샌드위치에 고기는 로스트 비프(roast beef), 파스트라미(pastrami), 햄으로 골고루 넣었어요. 거기에 사우어 크라우트, 치즈, 토마토, 양파도 듬뿍듬뿍 넣었구요. 프렌치 브레드는 반을 갈라 치즈를 올리고 오븐에서 구워서 고기도 빵도 따뜻하고 치즈도 녹아 있는 따뜻한 샌드위치로 즐겼어요. 음음음~ 정말 맛있습니다!!! 먼저 아이들이 먹을 샌드위치부터 만듭니다. 미국에서 서브웨이나 퀴즈노 같은 샌드위치 전문 체인에서는 보통 큰 것은 1 풋(1 foot, 약 30 cm), 작은 것은 1/2 풋(1/2 foot, 약 15 cm)으로 판매해요. 울집이 사온 프렌치 브..

Copyright © The Nora Blog All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바