먹고 보자 (647)

캘리포니아 스위트 체리의 철이 돌아왔어요!

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 5. 21. 01:00

옆동네 캘리포니아에서 생산되는 캘리포니아 체리(버찌)가 애리조나 여러 마켓에서 본격적으로 판매되기 시작했어요. 벌써 캘리포니아 체리 철이 시작되었나 봅니다. 전세계에서 미국의 체리 생산은 터키 다음으로 2위인데, 미국 체리의 주요 생산지는 태평양 연안의 자리잡은 주들인 워싱턴, 오레건, 캘리포니아입니다. 이곳에서는 스위트 체리(sweet cherry)가 주로 생산되구요. 스위트 체리는 알이 굵고, 시지 않으면서 달고, 또 과즙이 풍부해서 꽤 맛있어요. 한국에 수출되는 미국 체리도 대부분 미국 서부에서 생산되는 이 스위트 체리일 거예요. 예전에 워싱턴의 시애틀에 살았을 때 기억으로는 워싱턴 체리는 여름이 한창일 때 마켓에 나오기 시작했던 것 같아요. 그런데 캘리포니아가 워싱턴보다 더 따뜻한 곳이라서 그런지..

한국 게맛살과 맛이 다른 미국 게맛살 - 알래스카 스노우 크랩맛 게맛살

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 5. 20. 08:55

한국에 살 때는 게맛살을 아주 좋아하는 건 아니었지만 종종 사다 먹었었어요. 게맛살은 1970년대 일본에서 개발되었는데, 많이들 아시다시피 흰 살 생선을 갈아 전분과 혼합해 게살처럼 만든 가공식품입니다. 미국 게맛살은 대부분 대구과에 속하는 알래스카 pollock을 주요 원료로 사용해요. 그런데 미국 살면서 거의 20년 가까이 게맛살을 사 먹지 않았답니다. 그 이유는 나중에 아래에서 밝힐 거고요. 그런데 지난주에는 뜬금없이 게맛살 뭐 그런 게 먹고 싶었어요. 처음에는 해산물을 생각하고 있었는데 이게 어찌하다 보니까 게맛살로 생각이 간 거죠. 한번 뭔가 먹고 싶다고 필이 딱 오면, 부족하지 않게 먹어줘야 해요. 그래야 자꾸 생각이 나지 않으니까요. 마켓의 정육점/해산물 코너 유리 진열장에 냉동 상태로 진열..

[미국] 마켓 브랜드 포테이토 칩 Sprouts Potato Co "Sriracha"와 "Sea Salt"

카테고리 : 먹고 보자/주전부리 노라놀다~♡ | 2017. 5. 18. 02:35

울집에서 요즘 주로 장을 보는 Sprouts에서 사온 자체 브랜드 포테이토 칩 Sprouts Potato Co입니다. 이 포테이토 칩은 여러가지 맛이 있는데 각 맛마다 번호를 붙여뒀어요. 울집이 사온 것은 7번맛 Sriracha와 1번맛 Sea Salt Wavy Style이예요. Sriracha는 미국에서 아주 유명한 태국/베트남 소스 Sriracha의 맛입니다. 미국에서 Sriracha 핫소스는 베트남계 미국인이 캘리포니아에서 제조해 판매하기 시작한 Huy Fong Foods의 Sriracha가 가장 유명합니다. 그리고 Sea Salt는 구불구불 웨이비(Wavy) 형태의 포테이토 칩인데 간으로는 바닷소금만 들어갔어요. 먼저 Sriracha의 맛을 봅니다. Sriracha를 스리라차로 생각하는 분들이 있..

라즈베리 슈트루델 바이츠 Sprouts Raspberry Strudel Bites

카테고리 : 먹고 보자/마켓 브랜드 노라놀다~♡ | 2017. 5. 15. 05:17

오늘은 Sprouts의 베이커리에서 만들어서 파는 라즈베리 슈트루델 바이츠(Raspberry Strudel Bites)를 사다 먹었어요. 슈트루델은 층을 이룬 달콤한 페이스트리 과자의 종류입니다. 보통 과일, 치즈 등을 필링으로 넣구요. 이번에 사온 건 필링이 라즈베리지만, 사과를 필링으로 많이들 넣어서 애플 슈트루델(독어: Apfelstrudel, 영어: Apple Strudel)이 가장 잘 알려지지 않았나 싶어요. 슈트루델도 꽤 맛있는 페이스트리류입니다. 라즈베리 슈트루델 바이츠 (Raspberry Strudel Bites) 캐러멜 사과 슈트루델 (Caramel Apple Strudel)(사진출처: Google Images) 라즈베리 슈트루델 바이츠는 이름대로 안에 라즈베리가 들어갔고 작은 크기라서 ..

집에서 만들어 먹는 쿼터 파운드 햄버거 - 간단하고 맛있는 점심

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 5. 13. 06:50

햄버거 만들어 먹으려고 마켓에서 햄버거 패티 32개짜리 한 박스를 사온 것이 있어요. 100% 소고기 패티이고 패티 한개당 쿼터 파운드(1/4 파운드)입니다. 한국 맥도날드 메뉴에도 미국 맥도날드 쿼터 파운더 햄버거가 있던데, 그래서 한국에서도 쿼터 파운더란 햄버거명에 익숙하실 거예요. 쿼터 파운더는 1/4 파운드 패티로 만든 햄버거를 맥도날드에서 부르는 제품명이예요. 여기서 쿼터 파운드는 조리하기 전 패티가 무게가 1/4 파운드(113 g 정도)란 뜻입니다. 1/3 파운드 햄버거도 있는데 이것도 조리 전 패티의 무게가 1/3 파운드(151 g 정도)란 뜻인 거구요. 그런데 100% 소고기 패티는 조리를 하게 되면 그 크기가 많이 줄어듭니다. 소고기에 대두(콩) 등 다른 것을 섞은 패티들은 크기가 덜 줄..

루비레드 자몽주스 Florida's Natural Ruby Red Grapefruit Juice

카테고리 : 먹고 보자/주전부리 노라놀다~♡ | 2017. 5. 10. 01:38

여느 때처럼 마켓에서 오렌지 주스를 고르다가 포장의 밝은 분홍색이 이뻐서 한번 골라본 주스, 루비레드 자몽주스(Ruby Red Grapefruit Juice). Florida's Natural에서 만든 건데 우선 루비레드 자몽 주스 포장의 색이 이뻐요. 이 회사의 오렌지 주스나 루비레드 자몽 주스 등 과일 주스들은 농축액을 물에 희색해서 만들지 않고 과일에서 직접 짜서 주스를 만들어요. 그래서 오렌지나 자몽이나 그 과일맛이 그대로 있는 편이죠. 늘 마시는 오렌지 주스로만 마시면 심심해서 약간의 신선함을 주기 위해 루비레드 자몽 주스를 골랐어요. 그런데 애리놀다는 자몽이 시어서 과일로는 거의 먹지 않아서 자몽 주스를 마시는 건 약간의 탐험정신이 필요하긴 했어요. 반면, 울집 아이들 넷은 자몽이고 크랜베리고..

치즈 커피 케이크 Fry's Cheese Coffee Cake

카테고리 : 먹고 보자/마켓 브랜드 노라놀다~♡ | 2017. 5. 8. 06:12

미국에서는 커피랑 함께 하면 좋은 달달한 케이크류를 커피 케이크(Coffee Cake)라고 불러요. 동네 마켓 Fry's에서 치즈 커피 케이크(Cheese Coffee Cake)을 사왔는데 커피랑 함께 먹으려고 산 건 아니고 그냥 간식으로 식구들이 나눠 먹으려구요. 치즈 커피 케이크는 보통 크림 치즈(cream cheese), 소보로 같은 크럼인 슈트로이젤(streusel), 바닐라 글레이즈(vanilla glaze)가 기본으로 들어 갑니다. 크림 치즈는 치즈 커피 케이크 안에 겹으로 들어 가죠. 슈트로이젤과 바닐라 글레이즈는 케이크 위에 올라가구요. 그래서 얼핏 보면 소보로 빵에 바닐라 글레이즈를 뿌려준 것 같은 그런 모습이예요. 치즈 커피 케이크에는 취향에 따라 딸기 같은 과일, 견과류를 추가로 넣기..

척 스테이크 - 간단하고 든든한 가족 저녁식사

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 5. 7. 04:36

어제 아히 투나로 참치회와 참치 회무침을 먹기 전 간단하게 척 스테이크(chuck steak)를 만들어서 간식으로 먹었었어요. 이 척(chuck)은 한국에서 목심이라고 하는데, 미국 한인 마켓에서는 등심이라고 불러서 뭐로 부를까 갈등이 생기네요. 그래서 그냥 척으로 부를게요. Sprouts의 척이 다른 마켓보다 조금 비싸긴 하지만 고기질이 아주 좋아서 맛이 확연히 차이나고 맛있어요. 그래서 오늘도 저녁으로 척 스테이크를 만들어 먹었습니다. 오늘 먹은 척 스테이크도 어제 먹은 거랑 거의 같은 구성이예요. 스테이크로 잘라있는 척을 산 게 아니라 로스트용이라서 큰 덩어리예요. 그래서 남편이 고기를 스테이크 형태로 우선 잘랐어요. 남편이 스테이크를 굽는 동안 애리놀다는 프렌치 브레드 잘라 놓고, 올리브 오일도 ..

아히 투나 (Ahi Tuna) 참치회와 참치회 무침

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 5. 6. 10:44

첫째가 참치회 무침이 먹고 싶다고 또 노래를 불러요. 작년까지만 해도 참치는 손도 대지 않았는데 이젠 참치 맛에 완전히 빠져서 자꾸 참치회 무침을 만들어 달라고 조르네요. 참치도 동네 마켓에서 그냥 사면 안되고, 꼭 Sprouts의 참치로 사서 만들어 달랍니다. Sprouts는 친환경/유기농 전문 마켓인데 여기 참치가 질이 꽤 좋거든요. 첫째 욘석이 벌써 미식가예요. 첫째의 간절한 바램을 저버릴 수 없지요. Sprouts 생선/육류 코너 진열장에서 아히 투나(Ahi Tuna, 황다랑어) 중 가장 질이 좋아보이는 걸로 남편이 큰 것 3덩이 골라서 샀습니다. 선홍색이 이쁜 아히 투나 3덩어리. 총 2.49 파운드니까 거의 1 kg 조금 넘는 양입니다. 첫째가 참치회 무침을 먹고 싶다고 했으니까 회무침으로 만..

남편표 살사 & 내맘대로 부리토 - 맛있어요!

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2017. 5. 4. 09:24

남편이 만들어 준 신선한 살사(salsa)가 먹고 싶어졌어요. 날이 더워지니까 이렇게 시원한 음식이 더 땡깁니다. 애리놀다가 사는 애리조나 피닉스의 5월 3일 오늘 기온은 벌써 화씨 99도(섭씨 37도)예요. 내일은 약간 더 올라갈 거구요. 한국으로 치면 한여름의 더위에 해당하는 기온이겠죠. 하지만 이곳에서 이 더위는 한여름 진짜 더위 근처에도 가지 않은 수준이랍니다. 더위에는 시원한 음식이 최고~. 시원한 살사를 만들기 위해 토마토를 많이 사왔어요. 살사에는 토마토가 잔뜩 들어가야 하거든요. 울집은 식구가 6명이라서 이왕 뭐든 만들 거면 통크게 만드는 게 더 낫습니다. 그래서 남편이나 애리놀다나 음식 만드는 것에는 손이 참 커요. 이 토마토들 모두 살사에 들어갔습니다.통도 빨갛고, 토마토도 빨갛고.....

스티키 번 Fry's Sticky Bun 피칸이 가득 찐득 촉촉 달콤한 빵

카테고리 : 먹고 보자/마켓 브랜드 노라놀다~♡ | 2017. 4. 29. 04:41

동네마켓 Fry's에서 장보면서 사온 오늘의 간식은 sticky bun(스티키 번)입니다. Sticky buns는 이름 그대로 찐득찐득한 빵이예요. 찐득해서 빵이 촉촉하구요. 기본적으로 시나몬 롤(cinnamon roll)과 비슷한데 그 위에 메이플 시럽, 꿀, 흑설탕 등으로 덮어서 찐득하게 만드는 빵류입니다. 메리플 시럽, 꿀, 흑설탕 등이 들어가니까 이 덕분에 빵이 달달하죠. 어떻게 만드느냐에 따라 달라지겠지만 이번에 사온 스티키 번은 미친 듯하게 달지는 않았어요. 애리놀다는 스티키 번이 달달해서 많이 먹지 못하지만 맛 자체는 좋아해요. 왜냐? 좋아하는 피칸이 위에 듬뿍 덮혀 있거든요. 피칸이 듬뿍 얹어 있어요. 맛있겠다~~! 6 조각으로 나눠 식구 한사람당 하나씩 가져다가 먹습니다. 아래는 애리놀다..

유기농 밀싹주스 분말 Terrasoul Superfoods Wheat Grass Juice Powder (Organic)

카테고리 : 먹고 보자/주전부리 노라놀다~♡ | 2017. 4. 27. 11:01

남편님이 요즘 몸이 찌뿌둥하다고 해서 먹기로 한 Wheatgrass Juice Power예요. 한국어로 Wheatgrass Juice를 밀싹주스(밀순즙)이라고 부르는군요. 그럼 Wheatgrass Juice Powder는 밀싹주스 분말 정도 되겠네요. 아마존에서 유기농인 Terrasoul Superfoods Wheat Grass Juice Powder (Organic)으로 선택해서 샀는데 각 포장에 5 oz(141 g)씩 들어 있어요. 아마존에서는 5 oz와 10 oz(5 oz x 2) 단위로 판매하고 있습니다. 남편도 먹겠지만 나머지 식구들도 다 먹어 볼 거라서 식구가 많은 울집은 10 oz로 2개(5 oz 포장으로 총 4개)로 주문했습니다. 이 제품을 선택한 특별한 이유는 없구요. 아마존 리뷰 읽어 ..

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