'먹고 보자/맛있다' 카테고리의 글 목록 (5 Page)

먹고 보자/맛있다 (221)

크리스마스 이브 저녁식사 남은 음식으로 캐서롤 (Casserole)

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 26. 09:27

크리스마스 이브 저녁식사를 거하게 했더니 크리스마스 오전 내내 아직도 배가 든든하다. 허기가 전혀 느껴지지 않아서 오후부터 조금씩 음식을 찾아 먹기 시작한다. 온 가족이 모여 따뜻한 크리스마스 이브 저녁식사 크리스마스 이브. 아침에 막둥 넷째는 초콜릿 칩 쿠키를 만들기 시작한다. 오늘 저녁 디저트로 먹고 산타 할아버지에게도 좀 나눠주겠다고 한다. 오븐에서 자기 차례를 기다리는 쿠키 도우. 쿠 thenorablog.tistory.com 며칠 전에 사다논 고구마가 있다. 이거 빨리 궈서 먹어야 하는데 크리스마스 명절 음식 때문에 까먹었다. 오늘 내가 먹어 주기로 한다. 식구들 중에서 군고구마를 먹는 사람은 남편과 나뿐이다. 구운 5개 고구마 중 2개는 속까지 잘 익었고 나머지 3개는 몇 분 더 익혀야 부드러..

온 가족이 모여 따뜻한 크리스마스 이브 저녁식사

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 25. 13:23

크리스마스 이브. 아침에 막둥 넷째는 초콜릿 칩 쿠키를 만들기 시작한다. 오늘 저녁 디저트로 먹고 산타 할아버지에게도 좀 나눠주겠다고 한다. 오븐에서 자기 차례를 기다리는 쿠키 도우. 쿠키 도우는 한 팬에 각 15-16개씩 해서 3개의 팬에 준비했다. 첫 번째 나온 쿠키는 식구들이 하나둘씩 집어다 먹었다. 맛있으면 이 손과 입이 참지를 못한다. 막둥이 넷째가 진짜 잘 만들었다. 남편은 자기가 먹었던 초콜릿 칩 쿠키 중 제일 맛있다는 최고의 평을 던진다. 첫 번째 쿠키를 잘 먹었더니 두 번째 나온 쿠키부터는 나중을 위해서 잘 보관을 할 수 있었다. 오늘 저녁식사로 립 아이 로스트 (rib eye roast)로 메뉴를 정했다. 립 로스트는 2시간 반 정도 걸리니까 3시 이후부터 본격적으로 오븐에서 굽기 시작..

돼지 등갈비 두 짝으로 매운 등갈비찜과 돼지갈비 오븐 바베큐. 뜨끈한 짬뽕도 맛있네.

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 14. 11:38

세인트 루이스 립 (St. Louis ribs)으로 두 짝 사 왔다. 미국 돼지 등갈비는 부위에 따라 많이들 베이비 백 립 (baby back ribs), 세인트 루이스 립 (St. Louis ribs), 스페어립 (spareribs) 등으로 나눠 분류한다. 이들 립 종류에 대해서는 아래 포스팅에서 설명한 적이 있다. 오븐 바베큐 세인트 루이스 립 (Oven-Barbecued St. Louis Ribs) 돼지갈비 바베큐 돼지갈비(pork ribs, 폭립) 바베큐를 해먹으려고 4 포장 사왔어요. 이번에 사온 것은 세인트 루이스 립(St. Louis ribs)입니다. 1 포장당 약 3.7 파운드 (1.7 kg)였으니까 4 포장은 총 15 파운드 (6.8 kg) 정도 thenorablog.tistory.com..

미국사는 울집에서 만들어 먹는 만두 (완탕)

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 8. 11:31

만두를 좋아하는데 손도 많이 가고 만두피까지 만드는 게 귀찮아서 거의 만들지 않는다. 그래도 가끔 만두가 먹고 싶으면 미국 일반 마켓에서도 파는 완탕피*를 이용해 만두를 빚어 본다. * 완탕 (wonton, won ton, wantan, 훈툰 또는 완당). 얇은 밀가루 피에 고기와 야채를 섞은 속을 채워 주로 물만두나 만둣국 형태로 먹는 중국 만두의 일종. 완탕피는 정사각형 모양이라서 동그라미 모양의 만두피에 익숙하면 처음엔 당황스러운데 동글한 만두피나 만든 건 똑같다. 완탕피로 만든 만두도 이쁘게 잘 나온다. 완탕피로 만들긴 하지만 난 만두라고 여기며 만들고 있다. 그래서 이하 만두라고 부르겠다. 만두소로는 주변에서 쉽게 구하는 재료를 사용한다. 양배추, 양파, 당근, 세라노 고추, 두부, 달걀, 그리..

내가 좋아하는 울집식 비프 척 로스트 (Beef Chuck Roast)

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 6. 02:24

미국에서는 고기를 덩어리 채로 오븐에서 굽는 로스트 요리를 많이 해 먹는다. 소고기로 만드는 로스트로 인기 있는 부위는 립 (rib, 갈비살)이나 척 (chuck, 목살) 부위일 거다. 울집은 덩어리로 로스트 하는 것보다 작게 잘라 여러 채소와 함께 로스트 하는 걸 좋아한다. 이거 정말 맛있다. 마켓에 척 부위가 좋은 게 있어서 그걸로 좋아하는 울집식 비프 척 로스트 (beef chuck roast)를 만들었다. 소고기가 적당이 구워지면 꺼내서 여러 채소와 양념 넣고 더 굽고 또 꺼내서 케첩으로 양념한 후 최종적으로 더 굽는다. 이 비프 척 로스트도 남편이 상당히 잘 만드는 음식이라 남편이 주로 만든다. 밥은 꼭 함께 할 필요는 없는데 한식 느낌 내면서 함께 먹는다. 달걀국도 함께 했다. 달걀국은 나만 ..

뉴욕 스트립 스테이크 (New York Strip Steak) - 간단하고 맛있고 든든하게

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 1. 13:36

뉴욕 스트립 스테이크 (New York Strip Steak) 2 팩을 사 왔다. 한 팩은 스테이크 4개가 포장되어 있는데 두께가 2cm 얇게 자른 것이고, 다른 한 팩은 스테이크 3개가 포장되었는데 3cm 정도로 두껍게 자른 거다. 얇게 자른 스테이크가 파운드당 $7.99 (454g당 10,400원)으로 파운드당 $6.99 (454g당 9,100원)인 두껍게 자른 스테이크보다 더 비쌌다. 저녁으로 먹으려고 사 온 것인데 오후 3시쯤 남편이 그냥 간식 삼아 먹고 싶다고 같이 먹겠냐고 묻는다. 당근 예스! 얇은 스테이크로 2개 꺼내서 남편이 구웠다. 남은 스테이크 2개는 나중에 아이들에게 저녁으로 구워서 줄 거다. 남편이 스테이크를 굽는 동안 내 접시는 준비 완료. 이제 스테이크만 오면 된다. 드디어 내 ..

추수감사절 남은 음식으로 캐서롤 (Casserole)

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 12. 1. 13:34

추수감사절 저녁식사를 하고 다음날 남은 재료로 캐서롤 (casserole)을 만들어 먹었다. 미국에서 흔하게 먹는 캐서롤의 재료는 특별히 딱 정해져 있다기보다 집에 이미 있는 재료들을 섞고 맨 위 치즈 얹어 오븐에서 굽는 형태다. 고기류, 다진 채소류, 매쉬드 포테이토 또는 마카로니 파스타 같은 종류가 흔히 캐서롤 재료로 사용된다. 집에 이미 있는 재료로 섞어 만들다 보니 추수감사절이나 크리스마스 명절 음식 남을 걸 다 모아 넣고 만들기 딱 좋다. 미국 명절 후에 만드는 캐서롤은 한국에서 명절 음식이 남으면 모두 모아 섞어찌개 하는 것이랑 비슷하다고 보면 된다. 울집은 이번 추수감사절에 칠면조 한 마리 대신에 식구들이 더 선호하는 닭 두 마리로 치킨 오븐구이를 해서 남은 고기가 거의 없었다. 추수감사절 ..

올해도 감사와 풍성함이 가득한 추수감사절 (2022년)

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 11. 26. 07:15

올해는 11월 24일이 추수감사절이다. 미국 추수감사절은 11월 넷째 주 목요일이라서 매년 날짜가 바뀐다. 추수감사절을 지내려고 투산에서 대학을 다니는 첫째도 수요일 저녁에 집으로 올라왔다. 오랜만에 첫째를 보니 너무 반갑고 기쁘다. 수요일 밤, 아이들 넷 모두 한 지붕 밑에서 자고 있는 걸 보니까 그냥 배가 부르다. 울집 추수감사절의 아침은 보통 파이를 만드는 분주한 아이들의 손놀림으로 시작된다. 올해는 둘째와 막둥 넷째가 애플 파이를 만들기로 했다. 오전에 파이를 다 완성할 계획이라 반죽, 파이 필링 만들기 등등으로 아침부터 녀석들이 아주 부지런하다. 울집 아이들의 파이는 반죽부터 시작해 모두 직접 만든 진짜 홈메이드 애플 파이다. 격자무늬 애플 파이로 만들었다. 쿠키 모양 틀로 나뭇잎 모양도 만들어..

금요일 저녁은 엄마표 오븐 프라이드 치킨이 정답이지.

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 11. 12. 12:15

11월 11일이 미국에서는 재향군인들에게 감사하고 기리는 베테랑즈 데이 (Veterans Day)로 연방 공휴일이다. 올해 베테랑즈 데이가 금요일이라서 금/토/일 이렇게 3일 연휴다. 신난다~! 냉장고에서 며칠 쉬고 있는 아스파라거스, 알록달록 작은 감자, 토마토를 오늘 먹어 주는 것이 좋을 것 같아 보였다. 오븐 프라이드 치킨을 만드면서 모두 함께 다 먹기로 했다. 잘 만든 오븐 프라이드 치킨 하나, 열 KFC 안 부럽다. 우유가 좀 남았는데 마시고 싶어 하는 사람이 없다. 마침 저녁식사로 오븐에서 닭을 구워 먹을 예정이고. 그래서 이 우유를 가지고 닭을 재워놓는데 쓰기로 했다. 경험상 닭에 칼집을 넣어 우유 thenorablog.tistory.com 나는 오븐 프라이드 치킨을 만들고 남편은 알록달록 ..

미국 자취 대학생 식사 - 돼지고기 오븐구이 with 감자

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 10. 22. 11:23

첫째가 한동안 시험, 과제, 조교 활동 등등으로 너무 바빠서 샌드위치로 주로 먹더니 오늘 금요일 저녁은 시간 내서 요리를 한 모양이다. 돼지고기 오븐구이를 한다고 텍스트를 보내왔다. 꽤 맛있게 만들 것 같아서 사진을 부탁했더니 역시나 잘 만들었다. 첫째는 돼지고기와 감자를 함께 오븐에서 구웠다. 감자는 알이 작은 노랑 감자다. 요게 껍질 채로 요리해서 그대로 먹을 수 있어서 편하다. 그리고 맛도 일반 감자보다 더 고소하다. 돼지고기, 감자, 데운 채소를 함께 했다. 첫째와 아파트 메이트 절친 에이는 이렇게 한 접시씩 만들어 잘 먹었다. 남은 건 내일 토요일과 내일 모레 일요일에 걸쳐 먹을 거란다. 오늘 이렇게 잘 만들어 놔서 과제로 바쁜 주말에 따로 음식 할 필요 없이 데워서 먹기만 하면 된다. 첫째가 ..

한인 마켓 다녀온 후 - 추억의 떡볶이, 진한 국물의 칼칼한 김치찌개, 개운하고 깊은 맛 소고기 채소 된장국

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 10. 12. 14:27

한인 마켓에 다녀오면 오랜만에 먹고 싶었던 음식들을 먹을 수 있어서 좋다. 특히나 울집 아이들이 한국 음식을 좋아해서 아주 신이 났다. 한인 마켓에 다녀온 날: Day 1 추억의 떡볶이 몇달 전 한인 마켓에 갔을 때는 떡볶이가 먹고 싶지 않았다. 그래서 안 샀는데 이번엔 아이들이 먹고 싶다고 한다. 떡볶이 떡을 2팩 사 와서 두 번 만들어 먹었다. 둘째는 떡볶이를 안 좋아해서 안 먹고, 남편, 셋째, 막둥 넷째 그리고 나 해서 4명이서 먹었다. 각자 원하는 대로 담아 줬다. 셋째는 어묵 없이 떡과 달걀만 원했다. 떡볶이 국물은 덮지 않는 게 좋다고 해서 국물 적게 해서 가져갔다. 막둥 넷째는 떡, 어묵, 달걀 이렇게 가져갔다. 그리고 위에 떡볶이 국물을 쭈~욱 몇 번 덮어주는 건 필수다. 남편과 나는 작..

미국 자취 대학생 식사 - 돼지 불고기

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 10. 2. 10:39

친구와 아파트를 구해 자취를 시작할 때 고추장 3kg짜리 하나 사 준 것이 있다. 이걸로 돼지 불고기나 닭갈비 등을 만들어 먹으라고 했다. 같이 사는 절친은 아시아나 히스패닉 문화와 전혀 상관없는 유럽계다. 매운 걸 거의 안 먹는 집안 배경이라서 고추장이 들어간 음식이 절친 아이에게는 너무 매울 거다. 그러다 보니 첫째가 고추장을 언제 쓸 때가 있나 싶었다. 첫째가 오늘 돼지 불고기를 해 먹었다고 사진을 보냈다. 얇게 자른 돼지고기를 살만한 곳이 없는데 어디서 샀냐고 물었다. 첫째는 pork loin (돼지고기 등심) 부분을 사서 직접 얇게 잘라서 돼지 불고기를 만들었다고 한다. 함께 먹은 김치는 Sinto Gourmet Kimchi로 Sprouts에서 사 온 미국에서 만든 김치다. 첫째는 이 김치의 맛..

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