크리스마스 시즌이 다가옴을 알리는 Bauducco Panettone 바우두코 파네토네

Panettone(파네토네)는 이탈리아 밀라노 지역에서 크리스마스나 신년에 먹는 전통 빵이예요. 달달한 빵이란 뜻의 파네토네는 건포도와 설탕절임 과일이 들어가 달달하면서도 씹는 맛이 또 있는 빵입니다. 뜬금없이 올해 초 파네토네에 빠져서 식구들이 중독에 가깝다고 여길 정도로 사다 먹었었어요. 예전 한국에서 먹어봤던 밤식빵 비슷하면서 입에 잘 맞더라고요.

 

 

이 파네토네는 히스패닉 마켓에서 발견한 거예요. 제조사 Bauducco(바우두코)는 이탈리아 이민자 가족이 세운 브라질 제과제빵 회사인데 이탈리아 전통 빵 파네토네나 다른 과자류를 미국에 수출하고 있어요. 히스패닉계가 이 파네토네를 즐겨 먹는다는 이야기는 접한 적이 없는데, 어쨌든 울동네에서는 히스패닉 마켓에서 판매하고 있습니다.

 

작년 2018년에는 크리스마스 훨씬 이전부터 파네토네를 매장에 진열하고 있었어요. 한가득 쌓여 있는 걸 봤는데도 크리스마스 시기에 무시하고 있다가 신년도 한참 지난 후 이 빵이 도대체 뭘까 호기심에 한번 먹어 봤죠. 그러다가 사랑에 빠졌습니다. 봄이 오면서 파네토네 남은 물량은 점점 다 사라지고 2019년 올해 크리스마스 시즌이 오기를 기다리고 있었어요. 파네토네 사 먹으려고요.

 

작년 파네토네 판매가 별로였는지, 올해는 11월 중순이 되어가는 데도 히스패닉 매장에 파네토네가 등장하지 않는 거예요. 좀 서운해하고 있는데 어제 드디어 발견. 한구탱이에 차곡차곡 쌓여 있었어요. 구석에 있어서 그냥 지나칠 뻔 했네요. 보자마자 반가워서 하나 사 왔습니다.

 

 

포장 디자인의 기본적인 색은 변하지 않았는데 작년보다 더 세련되게 바꿨어요.

 

 

박스 양쪽으로는 바우두코 파네토네의 간단 역사와 프렌치 토스트로 만들어 먹는 법이 작년과 동일하게 위치해 있습니다.

 

 

박스 바닥에는 원재료명과 칼로리 정보가 있고요.

 

 

이번 2019년 파네토네의 박스 디자인에서 맘에 드는 건 바로 맨 윗면의 사진이에요. 파네토네가 고급스러 보입니다. 심심한데 크리스마스 때 이렇게 리본 달아서 파네토네 좋아하는 나 자신에게 선물할까 해요. (식구들은 모두 파네토네 별로 안 좋아함)

 

 

아래 2 사진은 작년 2018년 파네토네 박스 디자인입니다. 사진으로 비교해 보니까 확실히 올해 디자인이 더 나아요.

 

2018년 바우두코 파네토네 박스 디자인

 

박스를 여니 파네토네가 이렇게 비닐에 포장되어 등장합니다.

 

 

파네토네는 지름 15cm, 높이 15cm 정도 원통형의 빵이에요. 바닥과 옆 면에 종이랩으로 모양을 잡은 후 반죽을 부은 다음에 오븐에 구워서 만드는 빵이라 얼핏 보면 왕 큰 머핀같이 생겼습니다.

 

 

먼저 옆면을 감싼 종이랩을 벗기고,

 

 

잘라다가 먹습니다. (몇 달을 고대하던 순간~~)

 

 

이 파네토네에는 건포도, 설탕절임 오렌지, 파파야, 시트론이 들어 있어서 먹으면서 씹히는 달달 과일의 식감이 좋아요.

 

 

먹다 보니 계속 먹겠더라고요. 그래서 이렇게 비닐에 다시 넣고 보관합니다. 내일 아침 식사로 먹을 거예요.

 

 

올해 초 크리스마스도 신년 시즌도 다 지난 다음에 맛봤던 생애 첫 파네토네는 촉촉한 느낌은 적었어요. 원래 그런 빵인가 하고 먹었는데 이번에 먹은 것은 안이 촉촉합니다. 제조한 지 얼마 되지 않은 게 촉촉한 면에서는 더 좋은 듯 합니다.

 

맛은 올해 초 먹은 2018년 크리스마스와 신년 파네토네보다 2019년 것이 살짝 더 달달하게 느껴져요. 기분 탓일 수도 있고, 더 신선(?)해서 일 수도 있고요. 하지만 지나치게 달지는 않았습니다.

 

이제 파네토네 사랑은 계속 되게 생겼어요. 올해 크리스마스, 그리고 크리스마스 지나서도 생각날 때마다 사다 먹을 거예요.

 

 

이제 파네토네가 본격적인 크리스마스와 연말연시 시즌을 알리는 상징이 되었습니다.

 

바우두코 파네토네 (Bauducco Panettone) - 브라질에서 온 이탈리아 전통 빵

 

크리스마스 빵 Sprouts Panettone 스프라우츠 파네토네 - 원조 이탈리아 직수입