참치회 무침 (7) 먹고 보자/맛있다 2024. 1. 17. 셋째와 막둥 넷째가 먹고 싶다 해서 후다닥 나가 사 온 참치 1.8kg 나는 못 들었는데 어제 막둥 넷째가 아빠에게 참치가 먹고 싶다고 말했다고 한다. 남편은 막둥이가 참치 이야기를 꺼냈다며 사다가 참치회 무침을 만들어주고 싶은 눈치다. 마침 아래층에 물 마시러 내려온 셋째에게 참치를 먹고 싶은지 물었다. 셋째가 자기도 먹고 싶다고 한다. 그리고 셋째는 어제 막둥 넷째도 참치를 먹고 싶다고 말했다며 남편과 같은 이야기를 한다. 아이들이 먹고 싶다고 하니 참치 사러 남편과 함께 나갔다. 우리 동네에서는 Sprouts의 냉동 아히 투나 (Ahi Tuna, 황다랑어) 일정하게 품질이 좋다. 다른 마켓은 살펴볼 필요 없이 Sprouts에 가서 참치를 찾았다. 육류/해산물 코너의 진열대에 스테이크 형태로 잘라 파는 참치는 좀 건조한 듯해서 사고 싶지 않았다. 직원에게 해동이 안 된 .. 먹고 보자/맛있다 2023. 6. 16. 집에서 만든 참치회 무침과 삿포로 맥주 한 잔 마켓의 정육코너에 좋은 참치가 있어서 사 왔다. 정육코너 진열장에는 참치 스테이크로 몇 개 밖에 없어서 더 있는지 물어봤더니 해동 중인 것도 괜찮냐는 답이다. 당연 괜찮다. 얼마나 필요하냐고 묻길래 3-4 파운드라고 (1.36-1.81 kg) 하니까 놀라는 눈치다. 참치를 이렇게 많이 사는 사람들이 적어서일 거다. 지금 해동 중인 것이 2.5 파운드 (1.13 kg) 정도인데 아직 스테이크 형태로 자르지 않아 큰 덩어리 형태라고 이것도 괜찮냐고 내게 묻는다. 우리는 집에서 자르니까 참치가 큰 덩어리여도 상관없다. 2.5 파운드 참치를 통째로 다 가져왔다. 난 통 큰 여자다. 울집은 이 참치로 늘 하던 대로 참치회 무침을 만들어 먹을 거다. 참치회 무침은 자르는 것부터 모두 남편이 전담해서 만든다. 남편.. 먹고 보자/맛있다 2023. 3. 8. 온가족 함께 참치회 무침을 먹자 첫째가 봄방학을 맞아 집에 왔다. 집에서 먹고 싶은 음식이 폭찹 오븐구이 (Oven Baked Pork Loin Chops)와 참치회 무침이라고 한다. 폭찹 오븐구이는 첫째가 집에 도착하자마자 먹을 수 있게 준비했다. 오랜만에 여섯 식구가 모두 식탁에 둘러앉아 맛있게 잘 먹었다. 온 가족이 다 모이니까 너무 좋다. 아래 사진은 전에 찍은 건데 이번에도 같은 방식으로 만들었다. 다음날은 참치회 무침을 만들어줄 차례다. 참치를 사러 Sprouts에 갔다. Sprouts는 근처 마켓 중 냉동참치 품질이 가장 좋은 편이다. 장보고 있는데 배가 눈에 뜨인다. 미국 마켓에 파는 좋은 품질의 배는 한국산인데 몇 년 전부터는 캘리포니아에서 생산한 배도 많이 나온다. 이번에 Sprouts에서 발견한 배는 한국산이다. 뿌.. 좋은 하루/오늘 하루 2021. 9. 9. 미국 노동절 연휴에 집에 온 첫째, 그리고 냥이 디자인 머그컵 미국에서는 지난주 토/일/월이 노동절 연휴였다. 미국의 노동절은 5월 1일이 아닌 9월 첫째 주 월요일이다. 금요일 오후 첫째와 통화를 했는데 기숙사에 들어간 지 2주 지난 때라 학교에서 보내나 했더니 집에 오고 싶다고 한다. Tucson (투산)에서 Phoenix Sky Harbor Airport (피닉스 스카이 하버 공항)의 44th St Sky Train Station*까지 오는 고속버스가 있어서 그걸 타고 왔다. 거의 자정 다 되어서 도착했다. 남편과 둘이 가서 한밤중에 픽업했는데 첫째 아이 픽업하러 가는 길이 설레었다. * 44th St Sky Train Station: 피닉스의 전차인 light rail 정류장과 연결되어 있는 스카이 하버 공항 트레인 정류장. 이곳에서 공항 터미널로 연결되는 .. 먹고 보자/맛있다 2021. 5. 26. 냉동 참치로 참치회 무침 지난 학기 열심히 공부하고 여름방학을 시작한 아이들에게 뭘 먹고 싶냐고 물으니 참치가 먹고 싶다고 한다. 4 파운드 (1.8kg) 냉동 참치를 사다가 남편이 참치회 무침을 만들어줘서 먹었다. 남편이 참치를 잘라 믹싱볼에 넣으니 그 색이 참 곱다. 수박 같이도 보인다. 여기에 파의 초록색이 곁들여지니 색감이 더욱더 곱다. 남편이 참치를 자르는 동안, 난 조금씩 가져다 맛을 봤다. 남편이 참치를 잘 골라서 깨끗한 맛이 입안을 즐겁게 한다. 울집 와사비는 공산품 분말 와사비를 물에 개어서 만든 거다. 구색으로 옆에 뒀다. 이것저것 넣고 참치회 무침 완성. 이제 식구들이 조금씩 가져다 먹으면 되겠다. 아까 사 온 김치도 함께 먹어야지. 이 김치는 미국 오레건 주에서 만든 김치인데 발효도 잘 되어 있고 김치의 아.. 먹고 보자/맛있다 2019. 6. 3. 참치는 맛있어! 아히 투나(Ahi Tuna) 참치회 무침 파티 참치회 무침 No. 1 참치회를 좋아하는 우리집에서는 가끔 아히 투나(Ahi Tuna, 황다랑어)를 사다가 회로 먹기도 하고 참치회 무침으로 만들어 밥하고 먹기도 하고 그래요. 참치회는 김치와 김과 함께 먹었는데 참치도, 김치도, 김도 모두 미국 동네 마켓에서 사온 재료입니다. 이 참치는 동네 마켓 체인 바샤(Basha)에서, 김치와 김은 웰빙 음식을 더 취급하는 스프라우츠(Sprouts)에서 사왔어요. 보통 참치도 스프라우츠에서 사오는데 바샤에 장보러 갔다가 2 파운드(907 g)짜리 팩에 $10(12,000원)으로 파격 세일을 하길래 5팩 샀었죠. 그런데 바샤에서 사온 이 참치가 맛이 나쁘지는 않았지만 그렇다고 맛있는 편도 아니였어요. 조금 더 비싸도 스프라우츠에서 사는 참치가 더 맛있어요. 밥만 김.. 먹고 보자/맛있다 2017. 5. 6. 아히 투나 (Ahi Tuna) 참치회와 참치회 무침 첫째가 참치회 무침이 먹고 싶다고 또 노래를 불러요. 작년까지만 해도 참치는 손도 대지 않았는데 이젠 참치 맛에 완전히 빠져서 자꾸 참치회 무침을 만들어 달라고 조르네요. 참치도 동네 마켓에서 그냥 사면 안되고, 꼭 Sprouts의 참치로 사서 만들어 달랍니다. Sprouts는 친환경/유기농 전문 마켓인데 여기 참치가 질이 꽤 좋거든요. 첫째 욘석이 벌써 미식가예요. 첫째의 간절한 바램을 저버릴 수 없지요. Sprouts 생선/육류 코너 진열장에서 아히 투나(Ahi Tuna, 황다랑어) 중 가장 질이 좋아보이는 걸로 남편이 큰 것 3덩이 골라서 샀습니다. 선홍색이 이쁜 아히 투나 3덩어리. 총 2.49 파운드니까 거의 1 kg 조금 넘는 양입니다. 첫째가 참치회 무침을 먹고 싶다고 했으니까 회무침으로 만.. 이전 1 다음 반응형
