Beef Chuck Roast (3) 먹고 보자/맛있다 2023. 1. 29. 두툼하게 즐기는 비프 척 로스트 (Beef Chuck Roast) 마켓에 가보니 로스트용 비프 척 (beef chuck, 소고기 목살)이 아주 좋아 보인다. 로스트 한 덩어리가 4 파운드 (1.8kg) 정도 하는데 고기가 좋아서 세 덩어리 사 왔다. 그중 한 덩어리로 비프 척 로스트를 만들어 본다. 양념을 위아래 옆 모두 다 골고루 뿌려준 후 오븐에서 굽기 시작한다. 소고기 목살 4 파운드 (1.8kg) 기준으로 화씨 500도에서 (섭씨 260도) 20분, 그리고 온도를 낮추어 250도 (약 섭씨 120도)에서 1시간 10분 해서 총 1시간 30분을 오븐에서 구웠다. 그리고 오븐에서 꺼낸 후 밖에서 15분 동안 놔둔다. 잘라 본다. 고기 안의 육즙이 잘 살아 있다. 남편이 잘 만들었다. 먹음직스럽다. 그럼 이제 큰 척 슬라이스 하나씩 가져다 먹기로 한다. 구성은 척 슬.. 먹고 보자/맛있다 2022. 2. 22. 오늘 저녁을 담당한 Beef Chuck Roast 비프 척 로스트 Beef chuck (소고기 목살)로 남편이 오븐에서 비프 척 로스트를 만들었다. 오늘 저녁은 이 척 로스트가 담당할 거다. 먹기 전 잘 익은 척을 도마에서 자르기 위해 도마로 옮겼다. 척이 떠난 자리가 휭하니 크다. 내 마음도 허전하다. 그리운 척~ 1시간 40분 정도 익혔는데 적당히 원하는 바대로 잘 익었다. 남편이 아주 자랑스러워한다. 감자, 당근, 양배추와 함께 척을 덜어가 식구들이 맛있게 먹어주기 시작한다. 아이들이 덜어갔으니 남편과 나도 각자의 접시를 만들었다. 간이 딱 맞고 고기, 감자, 당근의 익히기도 완벽하다. 아이들은 맛있다고 한 번씩 더 가져다 먹었다. 남편이 대학 기숙사에 있는 첫째에게 아래 2 사진을 텍스트 했다. 봄방학 때 집에 오면 척 로스트 먹고 싶냐고 물어보는 텍스트였지만 .. 먹고 보자/맛있다 2021. 12. 24. [미국] 크리스마스 시기 환상적 가격의 질 좋은 소고기 립 로스트 & 척 로스트 크리스마스 시기가 되니까 크리스마스 명절 식사를 위한 여러 고기류의 가격이 아주 좋아졌다. 울집은 보통 Fry's Food나 Sprouts 슈퍼마켓 체인에서 장보기를 하는데, 전단지를 보니까 Albertsons 슈퍼마켓 체인의 소고기 가격이 너무 좋다. 그래서 한번 들려 보기로 했다. Albertsons에 온 주요 목적은 소고기 구매라서 정육코너에 먼저 들렸다. 따로 포장해서 파는 것들 중에는 전단지 광고의 소고기가 없었는데 정육코너 직원들이 직접 꺼내 파는 진열장 안에 아주 맛있게 생긴 beef rib roast (비프 립 로스트)와 beef chuck roast (비프 척 로스트)가 자리 잡고 있었다. Beef rib은 한국식으로 소고기 갈비, beef chuck은 한국식으로 소고기 목살로 생각하면 .. 이전 1 다음 반응형
![[미국] 크리스마스 시기 환상적 가격의 질 좋은 소고기 립 로스트 & 척 로스트](http://i1.daumcdn.net/thumb/C450x300/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/b9atbt/btroDQgo1f9/JDGVVtKsfJfEEx0SLnlw5k/img.jpg)
