크리스마스 이브 저녁식사 (3) 먹고 보자/맛있다 2023. 12. 26. 올해 우리집 크리스마스 이브 저녁식사는 비프 립 로스트 (Beef Rib Roast) 올해 크리스마스 이브에는 비프 립 로스트 (beef rib roast)를 먹기로 했다. 울집에서는 비프 립 로스트를 사다가 스테이크 형태로 잘라 스테이크로도 자주 먹는데 이번에는 오븐에서 로스트 했다. 지난주에 이미 립 로스트로 스테이크를 먹어서 이번주는 다른 식으로 먹고 싶다. 우리집에서는 갈비뼈는 함께 로스트 하지 않는다. 갈빗대는 고기와 분리해서 따로 모아 나중에 갈비탕으로 끓여 먹는다. 적당한 양의 갈빗대가 나왔다. 오늘 분리한 갈빗대는 왼쪽, 지난주에 스테이크로 먹으며 분리해 둔 갈빗대는 오른쪽이다. 냉동실에 넣어 보관했다가 첫째와 둘째가 학교에 돌아가기 전에 아이들 넷과 남편에게 모두 따뜻하고 구수한 갈비탕을 끓여 먹일 거다. 물론 나도 함께 맛있게 먹을 거다. 2024.01.06 - 비프 립.. 먹고 보자/맛있다 2022. 12. 25. 온 가족이 모여 따뜻한 크리스마스 이브 저녁식사 크리스마스 이브. 아침에 막둥 넷째는 초콜릿 칩 쿠키를 만들기 시작한다. 오늘 저녁 디저트로 먹고 산타 할아버지에게도 좀 나눠주겠다고 한다. 오븐에서 자기 차례를 기다리는 쿠키 도우. 쿠키 도우는 한 팬에 각 15-16개씩 해서 3개의 팬에 준비했다. 첫 번째 나온 쿠키는 식구들이 하나둘씩 집어다 먹었다. 맛있으면 이 손과 입이 참지를 못한다. 막둥이 넷째가 진짜 잘 만들었다. 남편은 자기가 먹었던 초콜릿 칩 쿠키 중 제일 맛있다는 최고의 평을 던진다. 첫 번째 쿠키를 잘 먹었더니 두 번째 나온 쿠키부터는 나중을 위해서 잘 보관을 할 수 있었다. 오늘 저녁식사로 립 아이 로스트 (rib eye roast)로 메뉴를 정했다. 립 로스트는 2시간 반 정도 걸리니까 3시 이후부터 본격적으로 오븐에서 굽기 시작.. 먹고 보자/맛있다 2020. 12. 26. 크리스마스 이브 울집에서 가족이 함께 한 저녁식사 크리스마스 이브 저녁은 beef top loin steak (비프 탑 로인 스테이크, 또는 New York strip loin steak), 알래스카 자연산 연어, 작은 감자, 유기농 여린 여러 잎사귀 섞은 샐러드로 하기로 했습니다. 연어를 좋아하지 않는 아이들은 연어 빼고 스테이크만 가져갔고요. 샐러드에는 파넬라 치즈를 얹기로 했는데 이 치즈를 안 좋아하는 아이들이 있어서 일부는 그냥 crouton (크루탄)만 올리든지 파넬라 치즈 대신 갈은 치즈를 올려서 샐러드를 만들었어요. 울집은 샐러드 드레싱은 안 좋아해서 넣지 않고요. 되도록 개인의 취향을 맞춰주려고 했습니다. 고소한 멕시코 치즈 Panela Cheese (Queso Panela) 파넬라 치즈 (케소 파넬라) 애리조나에 멕시코계 주민들이 많이 .. 이전 1 다음 반응형
