오븐 프라이드 치킨 (3) 먹고 보자/맛있다 2022. 11. 12. 금요일 저녁은 엄마표 오븐 프라이드 치킨이 정답이지. 11월 11일이 미국에서는 재향군인들에게 감사하고 기리는 베테랑즈 데이 (Veterans Day)로 연방 공휴일이다. 올해 베테랑즈 데이가 금요일이라서 금/토/일 이렇게 3일 연휴다. 신난다~! 냉장고에서 며칠 쉬고 있는 아스파라거스, 알록달록 작은 감자, 토마토를 오늘 먹어 주는 것이 좋을 것 같아 보였다. 오븐 프라이드 치킨을 만드면서 모두 함께 다 먹기로 했다. 잘 만든 오븐 프라이드 치킨 하나, 열 KFC 안 부럽다. 우유가 좀 남았는데 마시고 싶어 하는 사람이 없다. 마침 저녁식사로 오븐에서 닭을 구워 먹을 예정이고. 그래서 이 우유를 가지고 닭을 재워놓는데 쓰기로 했다. 경험상 닭에 칼집을 넣어 우유 thenorablog.tistory.com 나는 오븐 프라이드 치킨을 만들고 남편은 알록달록 .. 먹고 보자/맛있다 2022. 6. 2. 잘 만든 오븐 프라이드 치킨 하나, 열 KFC 안 부럽다. 우유가 좀 남았는데 마시고 싶어 하는 사람이 없다. 마침 저녁식사로 오븐에서 닭을 구워 먹을 예정이고. 그래서 이 우유를 가지고 닭을 재워놓는데 쓰기로 했다. 경험상 닭에 칼집을 넣어 우유에 재워 놓으면 이 과정 없이 그냥 굽는 것보다 고기 맛이 더 좋다. 닭이 원하는 만큼 재워지면 나만의 마법의 가루를 만든다. 이걸로 닭을 뒤덮어 튀김옷이 되게 만들 거다. 이름은 마법의 가루지만 MSG는 안 들어갔고 튀김가루도 안 들어갔다. 이 마법의 가루에는 밀가루, 녹말가루, 소금, 파프리카 가루, 후추, 마늘가루, 양파가루 들어갔다. 얼마씩 들어갔는지 그 양은 말하기 어렵다. 그냥 예전 할머니와 어머니들의 일반적인 스타일 -느낌을 따라요- 법을 따랐다. 이번에 요리할 닭은 모두 허벅지살이다. 비닐봉지에 닭을 넣어.. 먹고 보자/맛있다 2021. 11. 8. 남편이 요즘 재미들인 요리 - 케일 버터 볶음 케일 2단을 사서 남편이 1단씩 케일 버터 볶음을 해줬다. 보통 케일이 씁쓸한 맛에다 잎사귀가 질기고 강해서 먹기가 불편한데 버터 볶음으로 만들면 너무 맛있어진다. 씁쓸한 맛은 기분 좋은 그런 맛으로 변하고 질긴 잎사귀도 부드러워진다. 케일 버터 볶음으로 만들면 예전에 한국에서 먹었던 어떤 나물 요리 맛과 비슷하게 변한다. 그런데 그 나물 이름이 기억이 나지 않는다. 암튼 결론은 맛있다. 아래는 케일 1단을 볶기 위해 자른 것이다. 큰 믹싱볼에 담길 정도의 양이다. 익히지 않은 채소는 양으로는 참 많다. 한번 조리하면 푹 줄어드는 것이 함정이지만. 버터를 넣고 우선 양파와 버섯을 볶아준다. 소금, 후추, 갈릭 파우더, 파프리카 파우더도 적당히 넣어준다. 볶은 양파와 버섯 위에 자른 케일 투하. 이건 준비.. 이전 1 다음 반응형
