아이의 베이킹 Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2024. 2. 11. 셋째의 베이킹은 스케일이 크다 - 퍼프 페이스트리, 애플 브레드, 애플 케이크 셋째가 오늘 여유시간이 많아서 빵을 만들고 싶다고 한다. 할 것 다 했다고 하고 빵을 만든다고 하니 나야 좋다. 맛있는 빵을 먹을 수 있겠다. 간단하게 빵을 만드는 줄 알았는데 생각보다 오래 걸린다. 반죽을 하고 식탁 위에서 또 그 반죽을 열심히 밀고하느라고 쿵쿵 소리도 난다. 오늘 셋째가 만드는 게 일반 빵은 아닌 것 같다. 거기에 사과도 꽤 많이 가져가 사과필링을 만드는 것 같았다. 한참을 걸려 오븐에서 굽기 시작한다고 하길래 가서 봤다. 이게 뭔지 모르겠다. 셋째가 뭔지 말을 안해줘서 모르겠으나 모양 상으로는 스콘을 만드는가 생각했다. 아까 사과필링을 만든 걸로는 빵을 또 굽는다고 한다. 셋째가 여러가지를 한꺼번에 준비했다. 아이의 베이킹 스케일이 크다. 삼각형 모양의 미스터리한 것이 오븐에서 나왔.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2024. 2. 3. 셋째가 만든 애플파이 바이츠 (Apple Pie Bites) 셋째가 점심에 갑자기 냉장고에서 사과를 몇 개 꺼내더니 뚝딱뚝딱 바쁘다. 셋째가 사과를 갈아서 음료를 만드는 걸 자주 하기 때문에 그런가 하고 신경을 쓰지 않았다. 그런데 보통 때보다 꽤 오래 주방에서 뭘 만든다. 가서 보니까 사과로는 파이 필링을 만들어놨다. 언제 만들었는지 반죽도 따로 해뒀다. 그런데 이걸 가지고 정통 파이를 만드는 게 아니라 작은 애플파이 바이츠 (apple pie bites) 형태로 만들고 있는 거다. 음~ 맛있겠다. 오븐에서 잘 구워 나온 애플파이 바이츠의 향이 너무 좋다. 너무 뜨거워서 좀 기다렸다가 하나 가져다 먹어 본다. 따뜻한 애플파이 바이츠가 아주 맛있다. 어디서 레시피를 얻었냐고 물으니 자기가 개발한 레시피라고 한다. 그런데 눈대중으로 재료를 넣어 정확한 계량은 모르겠.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2024. 1. 6. 겨울방학 동안 맛있게 즐긴 둘째가 만든 건포도빵 나는 둘째가 만든 건포도 빵을 좋아한다. 처음에는 몇 해 전 크리스마스에 둘째가 만들어 주기 시작했는데 맛이 좋아서 이젠 내가 만들어 달라고 부탁한다. 이번 겨울방학에 둘째가 대학에서 집에 돌아왔을 때도 크리스마스에 만들어 달라고 해서 잘 먹었다. 2023.12.25 - 크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 만든 우리집 크리스마스 건포도빵 (2023년) 크리스마스 홈베이킹 - 둘째가 만든 우리집 크리스마스 건포도빵 (2023년) 크리스마스 때가 되면 둘째가 풀라 브레드 (pulla bread)를 몇 년간 만들어왔다. 풀라 브레드는 핀란드 전통 빵으로 머리 땋는 것처럼 이쁘게 땋는 것이 특징이다. 주로 커피와 함께 즐겨 먹고 크리 thenorablog.tistory.com 둘째의 건포도빵을 먹고 일주일이 지나니까.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2023. 9. 19. 아름다운 가을 향기~ 막둥 넷째가 만든 애플파이 피닉스의 엄청난 불더위가 서서히 약해지는 것이 느껴지고 아이들이 파이를 만들기 시작하면, 울집에서는 가을이 성큼 다가왔음을 깨닫게 된다. 첫째와 둘째가 대학에 진학해 타지로 가기 전에는 큰 아이들이 파이를 만들었는데, 이제는 막둥 넷째가 만들기 시작한다. 막둥 넷째가 애플파이를 만들겠다고 사과를 많이 사다 달라고 부탁한다. 나는 아이들이 애플파이든 펌킨파이든 간에 만드는 걸 너무 환영한다. 내가 재료를 대주기만 하면 아이가 만든 맛있는 애플파이를 먹을 수 있으니까, 마켓에서 조용히 콧노래를 부르며 사과를 가득 담아 사 왔다. 일요일 아침 일찍 일어나더니 파이 크러스트부터 반죽을 시작하고 사과필링까지 모든 걸 직접 만들어 애플파이를 만든다. 아이가 열심인 모습을 보고 있자니 기특하다. 파이가 익는 동안 집.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2023. 4. 11. Apple Crumble Quick Bread (애플 크럼블 퀵 브레드)와 물병이 남긴 작은 행복과 포근함 셋째가 토요일 저녁 사과를 가지고 부산하게 뭘 준비하더니 일요일 아침에 애플 크럼블 퀵 브레드 (apple crumble quick bread)를 만들었다. 토요일에 부산하게 만들었던 건 이 퀵 브레드에 들어갈 사과를 잘라 시즈닝 해서 미리 준비한 거다. 퀵 브레드는 이름 그대로 빨리 만드는 빵이다. 이스트를 넣으면 빵 반죽 발효 자체가 몇 시간이 걸리는데 이스트 대신 베이킹 파우더 같은 팽창제를 넣어 손쉽고 빨리 만드는 빵이다. 비스킷, 팬케이크, 머핀, 스콘 등이 이 퀵 브레드에 속한다. 셋째는 빵 틀에서 굽지 않고 파이 팬에 넣어 구웠다. 파이같은 느낌의 애플 크럼블 퀵 브레드를 만들 거라고 한다. 크럼블은 한국식으로 보면 소보로다. 사과와 소보로가 함께 만나 꽤 맛있겠다. 애플 크럼블 퀵 브레드가.. 좋은 하루/오늘 하루 2022. 12. 4. 비오는 날은 셋째가 만든 홈메이드 소보로 빵이 맛있다. 내가 사는 애리조나 피닉스는 사막. 오늘 피닉스에 비가 온다. 아까 투산에서 대학을 다니는 첫째에게 텍스트를 했더니 그곳에도 비가 내린다고 한다. 그래서 지금 아파트에서 창밖을 보며 비 구경 중이라고. 투산은 피닉스에서 남쪽으로 약 190km 떨어져 있는데 지금 애리조나 중남부가 비에 젖어 있는 상태인 셈이다. 피닉스에 오래 살다 보니 체험적 통계가 생긴다. 내 체험적 통계에 의하면 보통 12월 중순에 상당한 양의 비가 이틀 정도에 걸쳐 주룩주룩 내린다. 그런데 올해는 2주 정도 일찍 비가 찾아온 것 같다. 12월 중순에 또 비가 올지도 모르지만 그렇다. 비오는 모습을 보러 나갔다가 울집 부건빌리어를 살펴보니 꽃이 몇 개 남아 있지 않았다. 녀석들이 잘 자라서 줄기가 튼튼한데 가시도 함께 살벌하게 튼튼하.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2022. 8. 24. 시나몬 레이즌 머핀 - 셋째의 베이킹 일요일 오전. 셋째가 시나몬 레이즌 머핀을 구웠다. 오븐에서 아주 맛있는 머핀 향이 나와 온 집안에 퍼져 나간다. 셋째는 자기만의 레시피가 있다. 그 레시피로 구운 빵과 과자는 맛이 상당히 좋다. 일요일 아침부터 호강하게 생겼다. 오븐에서 갓 나온 따뜻한 머핀은 아주 맛이 좋다. 갓 나온 머핀에 대한 기대와 머핀 향기에 정신이 혼미하다. 셋째한테 하나 가져가도 되냐고 허락받은 후 아무 생각 없이 하나 집어서 뜯어먹기 시작했다. 순간적으로 내가 먹깨비로 변신했다. 맛.있.다!!! 너무 맛있어서 하나로 만족이 안 된다. 하나 더 가져다가 먹어 준다. 다행히 이미 머핀 하나를 먹은 상태여서 먹깨비에서 보통 인간으로 돌아왔다. 이젠 머핀을 접시에 올렸다. 밀크커피도 준비해 함께 먹었다. 따뜻한 머핀과 따뜻한 커.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2022. 6. 18. 스트로베리 초콜릿 케이크 - 셋째의 베이킹 셋째가 초콜릿 케이크를 만들었다. 전에 도서관에서 사 온 중고 베이킹 북의 레시피를 기본으로 따랐다. 하지만 셋째는 기본 레시피에 나름의 수정을 약간 했을 거다. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본 thenorablog.tistory.com 초콜릿 케이크 2개를 만들어 지난 며칠간 첫 번째 케이크는 다 먹고 이제 두 번째 케이크를 먹고 있는 중이다. 초콜릿 케이크를 그냥 잘라서 먹는가 했는데 셋째는 냉동실에 프로스팅을 또 따로 준비해 뒀다. 첫 번째 초콜릿 케이크와는 살짝 다른 식으로 이번 두 번째 초콜.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2022. 6. 9. 새우 볶음밥, 시나몬 롤, 핵불닭볶음면 - 요 며칠 셋째가 만든 음식들 아이들 넷 모두 여름방학 중이지만 이번 주부터 첫째는 인턴으로 출근하고 둘째는 방학 프로그램으로 다른 곳에 가 있어서, 첫째와 둘째 큰 아이들은 낮에 집에 없다. 셋째와 막둥 넷째 작은 아이들과 나랑 있으니까 집이 한적하다 느껴진다. 큰 아이들이 집에 없는 사이 이제 셋째가 음식 솜씨를 뽐내며 엄마와 막둥 넷째의 식욕을 자극시킨다. 아이가 만들어 준 음식을 함께 먹는 것이 즐겁고 재밌다. 새우 볶음밥 셋째는 새우 볶음밥도 제대로 만든다. 엄마가 좋아하는 새우도 넣어주고 셋째의 새우 볶음밥은 아주 맛있다. 거기에 색도 이쁘다. 시나몬 롤 시나몬 롤은 보통 둘째가 자주 만들었는데 지금 다른 곳에 가 있는 관계로 만드는 사람이 없다. 그런데 이제 셋째가 자기가 만들겠다고 한다. 어제 반죽부터 시작해 바쁘게 움.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2022. 5. 28. 둘째가 오랜만에 만들어 준 몽키 브레드 (Monkey Bread) 울 아이들 넷의 여름방학이 본격적으로 시작되었다. 난 아이들이 여름방학을 하면 좋다. 첫째는 대학 기숙사에서 집으로 돌아와서 좋고, 베이킹과 쿠킹에 관심 많은 둘째, 셋째, 막둥 넷째는 맛있는 걸 많이 만들기 때문이다. 이 엄마가 잘 얻어먹고 산다. 이번엔 내가 입이 좀 심심하다고 했더니만 둘째가 뚝딱 Monkey Bread (몽키 브레드)를 만들어 줬다. 오랜만에 달달하게 (하지만 지나치게 달지는 않다) 몽키 브레드 하나와 커피 한잔을 함께 하니 아주 맛이 좋다. 삶의 여유가 막 생기는 느낌이다. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2022. 4. 30. 퍼지 브라우니 레이어 케이크 Fudgy Brownie Layer Cake - 셋째의 베이킹 셋째가 저번에 도서관에서 사 온 중고 베이킹 북의 레시피를 응용해서 Fudgy Brownie Layer Cake (퍼지 브라우니 레이어 케이크)를 만들었다. Triple-Layer Brownie Cake (트리플-레이어 브라우니 케이크)의 레시피를 응용했는데 셋째는 3층 케이크 대신 2층 케이크로 수정했다. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본 thenorablog.tistory.com 베이킹 북 레시피의 장식용 초콜릿 대신에 초콜릿 칩으로 케이크 위에 듬뿍 올렸다. 초콜릿 칩이 잔뜩 얹어 있는 것도 보기.. Kids' Hobbies/Baking & Cooking 2022. 4. 4. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본에 대한 설명도 몇 페이지에 걸쳐 잘 되어 있다. 아이들이 이미 다 아는 부분도 많지만 베이킹 기본에 대해 재미 삼아 읽다 보면 지식도 차곡차곡 잘 쌓이리라 본다. 토요일 아침. 셋째가 다 끝내지 않은 숙제가 있어 아침부터 열심인 틈을 타서, 둘째가 이 베이킹 북을 읽고 있다. 둘째도 베이킹을 아주 사랑하는 녀석인데 셋째의 베이킹 북에 관심이 아주 많다. 둘째가 베이킹 북을 읽으면 '뭘 어떻게 만들면 되지?' 이런 생각들을 하는 걸 보면 이쁘다. 셋째도 시간이 나면 이 책에서 베이킹 아이디어를 얻을 거다. .. 이전 1 2 다음 반응형
