셋째의 베이킹 (5) 아이들 취미/요리 2024. 2. 11. 셋째의 베이킹은 스케일이 크다 - 퍼프 페이스트리, 애플 브레드, 애플 케이크 셋째가 오늘 여유시간이 많아서 빵을 만들고 싶다고 한다. 할 것 다 했다고 하고 빵을 만든다고 하니 나야 좋다. 맛있는 빵을 먹을 수 있겠다. 간단하게 빵을 만드는 줄 알았는데 생각보다 오래 걸린다. 반죽을 하고 식탁 위에서 또 그 반죽을 열심히 밀고하느라고 쿵쿵 소리도 난다. 오늘 셋째가 만드는 게 일반 빵은 아닌 것 같다. 거기에 사과도 꽤 많이 가져가 사과필링을 만드는 것 같았다. 한참을 걸려 오븐에서 굽기 시작한다고 하길래 가서 봤다. 이게 뭔지 모르겠다. 셋째가 뭔지 말을 안해줘서 모르겠으나 모양 상으로는 스콘을 만드는가 생각했다. 아까 사과필링을 만든 걸로는 빵을 또 굽는다고 한다. 셋째가 여러가지를 한꺼번에 준비했다. 아이의 베이킹 스케일이 크다. 삼각형 모양의 미스터리한 것이 오븐에서 나왔.. 아이들 취미/요리 2024. 2. 3. 셋째가 만든 애플파이 바이츠 (Apple Pie Bites) 셋째가 점심에 갑자기 냉장고에서 사과를 몇 개 꺼내더니 뚝딱뚝딱 바쁘다. 셋째가 사과를 갈아서 음료를 만드는 걸 자주 하기 때문에 그런가 하고 신경을 쓰지 않았다. 그런데 보통 때보다 꽤 오래 주방에서 뭘 만든다. 가서 보니까 사과로는 파이 필링을 만들어놨다. 언제 만들었는지 반죽도 따로 해뒀다. 그런데 이걸 가지고 정통 파이를 만드는 게 아니라 작은 애플파이 바이츠 (apple pie bites) 형태로 만들고 있는 거다. 음~ 맛있겠다. 오븐에서 잘 구워 나온 애플파이 바이츠의 향이 너무 좋다. 너무 뜨거워서 좀 기다렸다가 하나 가져다 먹어 본다. 따뜻한 애플파이 바이츠가 아주 맛있다. 어디서 레시피를 얻었냐고 물으니 자기가 개발한 레시피라고 한다. 그런데 눈대중으로 재료를 넣어 정확한 계량은 모르겠.. 아이들 취미/요리 2022. 4. 30. 퍼지 브라우니 레이어 케이크 Fudgy Brownie Layer Cake - 셋째의 베이킹 셋째가 저번에 도서관에서 사 온 중고 베이킹 북의 레시피를 응용해서 Fudgy Brownie Layer Cake (퍼지 브라우니 레이어 케이크)를 만들었다. Triple-Layer Brownie Cake (트리플-레이어 브라우니 케이크)의 레시피를 응용했는데 셋째는 3층 케이크 대신 2층 케이크로 수정했다. 셋째가 도서관에서 산 중고 베이킹 북 아이들끼리 도서관에 갔다가 셋째가 중고 베이킹 북을 하나 사 왔다. 셋째가 베이킹에 진심인가 보다. 가격은 $1.00 (1200원)이었는데 상태가 아주 좋다. 셋째가 책을 아주 잘 골랐다. 베이킹 기본 thenorablog.tistory.com 베이킹 북 레시피의 장식용 초콜릿 대신에 초콜릿 칩으로 케이크 위에 듬뿍 올렸다. 초콜릿 칩이 잔뜩 얹어 있는 것도 보기.. 아이들 취미/요리 2022. 2. 26. 셋째의 야심찬 브레드 베이킹. 엄마는 덤으로 든든한 식사 중 셋째에게 요 며칠 베이킹하는 재미가 생겼다. 셋째가 베이킹을 하는 덕분에 어부지리로 잘 먹었다. 맛있었다고 했더니만 그다음에는 아예 빵으로 굽는다. 이 빵 재료와 비율은 모두 자기가 직접 계산해서 만든 거라고 자부심이 가득하다. 처음 만든 빵인데 오호~ 좋다. 보기에 겉이 살짝 많이 구워진 듯 하지만 맛은 아주 좋다. 다음날 아침. 셋째가 엄마는 자기가 만든 빵으로 아침 식사를 해야한단다. 그것도 자기가 직접 빵을 잘라야 한다는 점을 강조한다. 그래서 셋째에게 아침을 부탁했다. 빵만 잘라서 아침을 먹는 건가 했는데 셋째가 갑자기 달걀 프라이도 만든다. 샌드위치로 만들어 주겠단다. 난 아침을 많이 먹지 않는데 갑자기 오늘 아침식사가 거해졌다. 셋째가 내 샌드위치를 만드는 동안 난 물을 끓여 녹차를 만들고 .. 아이들 취미/요리 2021. 4. 12. [셋째의 베이킹] 금손 셋째의 Glazed Biscuits 글레이즈드 비스킷 셋째가 뭔가 자기만의 간식을 개발한다고 분주합니다. 몇 가지 만드는 법을 찾아보고 연구해서 자기만의 방식으로 변형을 해서 Glazed Biscuits (글레이즈드 비스킷)을 만들었어요. 셋째 말이 지나치게 단것을 안 좋아하는 엄마도 먹을 수 있도록 당류는 적게, 그리고 지방도 되도록 많이 들어가지 않게 조절했다고 하더군요. 그래서 설탕 떡칠을 해서 너무너무 단 일반 글레이즈와 달리 셋째의 글레이즈는 가벼우면서도 단맛이 적절하게 살아 있었습니다. 참~ 잘했어요! 한 잎 물어서 먹어 보니 안은 촉촉 합니다. 역시 셋째는 금손이었어요. 여기서 끝이 아닙니다. 피닉스의 날이 더워졌다고 딸기 밀크쉐이크를 만들어 이 엄마에게 또 대접을 합니다. 이 딸기 밀크쉐이크도 아주 맛있었어요. 셋째 덕분이 입이 호강합니다. 이전 1 다음 반응형
![[셋째의 베이킹] 금손 셋째의 Glazed Biscuits 글레이즈드 비스킷](http://i1.daumcdn.net/thumb/C450x300/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/cXnCM4/btq1QodWDDI/zkBBH0LF6bsQElKGNNDJq0/img.jpg)
