먹고 보자/맛있다
2019. 7. 5.
고기 궈먹자! 돼지고기 Pork Butt Steak
돼지고기 pork butt steak를 사다가 구워 먹었어요. 이 부위에 대해 한국 블로거들이 표기한 명칭을 따라 돼지고기 엉덩이살 스테이크라고 처음에 표현했어요. 그런데 이 부위가 목살이라고 합니다. Port butt steak는 뼈가 있지만 지방도 적당히 있고 두께도 좋아서 식감이 좋습니다. 3 파운드 조금 넘게 (약 1.4 kg) 사 왔어요. 이만큼이면 돼지 지방에 질려 더 못 먹을 때까지 6 식구가 먹게 될 거예요. 이웃들 블로그에서 봤던 한국의 무한리필 고깃집 흉내를 살짝 내고 싶어요. 상차림을 해 봅니다. 상추 씻어서 준비하고, 쌈장, 새우젓 양념, 할러피뇨 고추, 오이, 스위트 페퍼, 양송이버섯 준비했어요. 파채를 해서 파절이도 만들면 좋은데 장보고 집에 와서 후다닥 고기 구워 먹는 거라 귀..
