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폭찹 오븐구이

간단하고 맛있는 애플 샌드위치 점심 & 함박 스테이크 저녁
먹고 보자/맛있다 2022. 9. 3. 간단하고 맛있는 애플 샌드위치 점심 & 함박 스테이크 저녁 난 애플 샌드위치를 좋아한다. 마요네즈를 안 좋아하는 이유도 있지만, 진정 애플 샌드위치 러버라서 마요네즈나 다른 소스 없이 사과만 넣어 샌드위치를 만들어 먹기도 한다. 하지만 냉장고 재료 상황에 따라서 오이도 추가로 잘라 넣는다. 오늘은 남아도는 치즈가 있길래 그것도 한 장 넣어 애플 샌드위치를 만들어 먹었다. 사과와 오이 각각 하나를 모두 다 샌드위치에 넣으면 양이 지나치게 많다. 아래 슬라이스 한 것만큼 넣었다. 이것도 솔직히 좀 많다. 하하하. 남은 건 랩에 씌워 냉장고에 보관해 두면 나중에 내가 샌드위치를 더 만들어 먹거나 아이들이 가져다 자기들 샌드위치를 만들어 먹기도 한다. 토스트 한 식빵을 맨 밑에 깔고 치즈 한 장을 올렸다. 보통은 치즈를 넣지 않는데 냉장고에 치즈가 넘치고 있어서 한 장..
촉촉하고 부드러운 육질의 폭찹 오븐구이 Juicy Oven Baked Pork Loin Chops
먹고 보자/맛있다 2020. 5. 3. 촉촉하고 부드러운 육질의 폭찹 오븐구이 Juicy Oven Baked Pork Loin Chops 동네 마켓에서 좋아 보이는 pork chop(폭찹)이 있어서 사다 오븐에서 구웠습니다. 양념에 1시간 정도 재운 다음에, 양념을 더 바르고 오븐에서 구웠어요. 식구가 6명인데 폭찹이 딱 6개라서 다행이예요. 30분 정도 지난 다음에 꺼내서, 뒤집어서 양념을 더 바르고 그 위에 양파 자른 걸 올린 후 다시 오븐에서 25분 정도 구웠습니다. 양파를 올린 건 이게 맛있어서나 특별한 비법이라서는 아니었고요. 양파가 남아서 그냥 다 쓰려고 잘라서 올려 봤습니다. 그런데 나중에 먹어 보니까 구운 양파가 맛있어요. 다음에도 또 양파 올리고 구울 겁니다. 완성된 폭찹 오븐구이의 자태입니다. 태우거나 지나치게 구워서 고기가 퍽퍽해지지 않게 하려고 특히 신경을 썼습니다. 돼지고기니까 확실히 다 익었는지 확인하려고 하나 가..
맛있는 매콤 부드러운 고기, 고추장 폭찹 오븐구이
먹고 보자/맛있다 2019. 4. 18. 맛있는 매콤 부드러운 고기, 고추장 폭찹 오븐구이 폭찹(pork chops)으로 오븐구이를 만들어 봤습니다. 아래 포장은 6.5 파운드(3 kg) 정도예요. 아래 사진 속 6.5 파운드 폭찹은 당연히 울 6 식구 한끼 식사분입니다. 한사람당 1 파운드(454 g) + 약간씩 더 먹는 셈이네요. 폭찹을 오븐에 구울 때 많이들 바베큐 소스로 양념을 하거나 그냥 소금과 후추로만 간단히 양념을 해요. 그런데 고추장을 응용해도 엄청 맛있답니다. 오늘 만든 폭찹 오븐구이는 고추장을 기본으로 한 양념을 만들어 이용했어요. 큰 보울에 폭찹을 넣고 따로 만든 양념을 하나씩 앞뒷면 모두 발라줍니다. 팬 2개에 나눠 폭찹을 올리고 오븐에서 굽습니다. 폭찹은 총 9개 있어요. 식구당 하나씩 먹고 남은 3개는 더 먹고 싶은 사람이 먹고 하면 되겠어요. 사진이 너무 환하게 나왔..
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