미국 크리미 스프 (3)

Campbell's New England Clam Chowder 뉴 잉글랜드 클램 차우더

카테고리 : 먹고 보자/맛봤다 노라놀다~♡ | 2017. 2. 2. 00:08

애리놀다는 클램 차우더(clam chowder)를 아주 좋아해요. 차우더는 우유나 크림을 기본으로 해서 걸쭉하게 만든 스프 종류인데 미국 뉴 잉글랜드 지역에서 조개로 만든 뉴 잉글랜드 클램 차우더(New England clam chowder)는 특히나 유명합니다. 이에 관한 이야기는 전에 올린 적이 있으니 아래 포스팅을 참고하셔도 되구요. 애리놀다가 차우더를 좋아하니까 음식 잘하는 남편이 종종 직접 만들어 주기도 하고, 당장 먹고 싶으면 간단하게 Campbell이나 Progresso의 캔 스프를 사다가 데워서 먹기도 합니다.관련 포스팅2016/10/29 - [미국] 크리미 스프 클램 차우더 Clam Chowder 미국에서 캔 스프 회사로는 Campbell과 Progresso 이 양대산맥이 있다고 해도 과..

Progresso New England Clam Chowder 뉴 잉글랜드 클램 차우더

카테고리 : 먹고 보자/맛봤다 노라놀다~♡ | 2016. 10. 29. 06:37

울집은 남편이 클램 차우더를 잘 만들어서 가끔 만들어 주는데, 오늘은 갑자기 클램 차우더가 먹고 싶어서 Progresso New England Clam Chowder 캔 스프를 데워서 먹었어요. 이런 캔 스프 제품을 집에 비축해 두었다가 음식 하기 귀찮을 때 데워먹으면 간단하게 한 끼 잘 먹을 수 있어 편해요. 뉴 잉글랜드 클램 차우더 12 캔이 집에 있었는데, 그 중 6 캔을 저녁으로 먹으려고 데웁니다. 참고로 울집 식구들이 6명이라서 한번 데우면 이렇게 많이 넣어야 해요.  뉴 잉글랜드 클램 차우더 캔 스프를 열면 이렇게 생겼어요.  캔에 설명되어 있는 방법에 따라 클램 차우더를 데웁니다. 냄비에서 데울 때 중간 온도로 해서 천천히 따뜻해질 때까지 데워야 해요. 고열로 데우면 클램 차우더 바닥이 다 ..

[미국] 크리미 스프 클램 차우더 Clam Chowder

카테고리 : 멋진 신세계/미국 전반 노라놀다~♡ | 2016. 10. 29. 06:37

차우더(chowder)는 미국 북동부 뉴 잉글랜드* 지역에서 발달시킨 미국 스프 종류 중 하나예요. 보통 차우더 하면 감자, 양파가 기본으로 들어가고 우유나 크림 베이스로 걸쭉한 국물을 만드는 것이 특징입니다. 감자, 양파, 우유(또는 크림)의 기본에 어떤 재료를 넣어 만들었냐에 따라 차우더의 이름이 변하게 됩니다. 옥수수를 넣었으면 옥수수 차우더(corn chowder), 조개를 넣었으면 조개 차우더(클램 차우더, clam chowder), 생선을 넣었으면 생선 차우더(fish chowder), 여러 가지 해물을 넣었으면 해물 차우더(seafood chowder) 이런 식으로요. 뉴욕 맨해튼 지역의 클램 차우더는 우유 대신 토마토를 베이스로 스프를 만들어요. 그래서 이건 맨해튼 클램 차우더(Manhat..

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