미국 마켓 김치 (2)

미국 마켓의 다른 느낌 미국 김치 - Cleveland Kimchi 클리블랜드 김치

카테고리 : 먹고 보자/맛봤다 노라놀다~♡ | 2022. 4. 26. 07:06

동네 마켓에서 나름 미국 지역 특성을 살렸다고 볼 수 있는 김치를 발견했다. 사우어크라우트, 김치, 피클, 드레싱 등 발효 전문 제조사인 Cleveland Kitchen (클리블랜드 키친)에서 만든 양배추 김치다. 클리블랜드 키친이 사우어크라우트 전문이라서 김치도 양배추로 만든 것 같다. 맛이 너무 궁금했다. 채소를 발효한 가공식품 전문이라 김치의 발효도 상당히 잘했으리라 기대된다. 회사명 클리블랜드에서 감을 잡을 수 있듯, 이 회사는 오하이오의 클리블랜드에서 제조된 것이다. 한국과 전혀 관계가 없는 유럽계 오너들인데, 김치는 지역의 한국 셰프와 함께 이 잘 발효된 양배추 김치를 개발했다고 한다. 회사의 사이트를 보니 양배추 김치를 넣어 김밥을 말은 사진이 있었다. 단무지 대신 양배추 김치를 듬뿍 넣었다..

애리조나 울동네 마켓 신제품 Nasoya Kimchi 나소야 김치

카테고리 : 먹고 보자/맛봤다 노라놀다~♡ | 2020. 1. 27. 07:00

울동네의 유명 슈퍼마켓 체인 Kroger(크로거) 계열 Fry's(프라이즈)에서도 김치를 판매하기 시작했어요. 미국에서는 예전부터 여러 일반 마켓에서도 샌프란시스코에서 만든 김치를 판매하긴 했어요. 울동네 Fry's에서는 그동안 김치 자체가 진열대에 없었지만요. 그런데 얼마 전 전단지에 김치 세일을 한다고 그러더니만 진짜 이제 김치를 판매하기 시작했습니다. 전에는 김치가 발효식품이라 특유의 향과 매운맛으로 불편해하는 사람도 꽤 있었던 것 같은데 지금은 미국에서도 건강식 또는 비건 식단에 적합한 음식으로 인식되고 있는 듯해요. 비건 식단을 따르는 사람들이 먹을 수 있도록 새우젓이나 액젓이 들어가지 않고요. 하지만 미국 한인 마켓에서 판매하는 김치는 정통식이라서 새우젓이나 액젓이 들어가 있습니다. 생각해보면..

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