먹고 보자/맛있다
2023. 5. 11.
풍성하게 넣고 든든하게 먹은 폭찹 (Pork Chop) 김치찜
한인 마켓에서 갤론* 김치 2통을 삼겹살과 함께 사 왔었는데 김치 1통은 삼겹살과 김치찌개로 다 사라졌다. (*1 갤론은 약 3.8 L) 아이들이 김치찌개가 또 먹고 싶다 하니 삼겹살 대신 미국 마켓에서 쉽게 구입할 수 있는 돼지고기 폭찹을 사다가 김치찜을 만들어 보기로 했다. 폭찹을 넣으면 고기가 크고 양도 많으니 김치찌개라기보다 김치찜이라고 봐야 할 것 같다. 마켓에 좋은 폭찹이 있어 1팩 샀다. 폭찹이 6개 포장되어 있다. 폭찹 또는 포크 촙(pork chop)은 돼지고기 촙 요리이다. 보통 갈비뼈나 등골뼈가 함께 나온다. 폭찹은 다른 촙과 마찬가지로 돼지의 척추에 수직으로 허리를 자르며 일반적으로 갈비뼈 또는 척추의 일부이다. 폭찹은 가공하지 않은 부위로 다른 부위에 비해 담백한다. 폭찹은 일반적..
