Philly Cheesesteak (2)

식빵과 함께 한 Philly Cheesesteak 필리 치즈스테이크

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2023. 3. 28. 00:08

미국 마켓에서도 얇게 저민 소고기를 판다. 이렇게 얇게 저민 고기를 쉐이브드 스테이크 (shaved steak)라고 부르는데 보통 소고기 플레이트 (plate)의 일부인 스커트 (skirt)나 플랭크 (flank) 부위를 얇게 저민 것이다. 가격은 14 oz (397g) 포장에 $7.99 (10,000원) 정도 한다. 오늘 이 쉐이브드 스테이크로 필리 치즈스테이크 (Philly Cheesesteak)를 만들어 먹을 거다. 쉐이브드 스테이크가 얇게 저며있어서 팬이나 불판에서 금방 익기 때문에 필리 치즈스테이크 만들 때 많이들 사용한다. 울집에서는 불고기나 샤부샤부 만들어 먹을 때도 이 쉐이브드 스테이크를 사용하기도 한다. 필리 치즈스테이크 재료로 양송이 버섯, 양파, 치즈 준비했다. 치즈는 지금 집에 있는..

Homemade Philly Cheesesteak 홈메이드 필리 치즈스테이크

카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2022. 1. 2. 01:00

저번 크리스마스 때 동네 마켓의 beef chuck roast (비프 척 로스트) 가격이 좋아서 많이 사다 냉동실에 쟁여놓고 있었다. 그중 하나를 아침에 꺼내 얇게 자르기 좋게 녹았을 때 잘라 필리 치즈스테이크 (Philly Cheesesteak)를 만들어 먹었다. 고기 자르고 필리 치즈스테이크를 만드는 것은 먹고 싶어 하는 당사자인 남편이 알아서 했다. 치즈스테이크(영어: cheesesteak)는 볶은 얇게 썬 고기와 녹인 치즈를 긴 롤에 포장한 샌드위치이다. 인기있는 패스트푸드 중 하나로, 미국 펜실베이니아주 필라델피아가 발상지이다. 필리 치즈스테이크(영어: Philly cheesesteak), 치즈스테이크 샌드위치(영어: cheesesteak sandwich) 등으로도 불린다. - 위키백과 발췌 -..

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