카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2025. 6. 12. 00:44
꽤 오래전에 포스팅한 적이 있는 크리스프브레드 (crispbread)는 북유럽 국가들과 독일 등에서 즐겨 먹는 바삭한 빵 종류다. 특히 스웨덴과 핀란드에서 많이 먹는 것으로 보인다. 주요 재료는 호밀가루, 소금, 물, 이스트다. 아주 바삭해서 크래커같다. 1500년 전쯤에 스웨덴에서 만들기 시작했다고 한다. 미국에서는 바삭한 빵이란 뜻으로 크리스프브레드라 부르고, 원조 스웨덴에서는 부러지는 빵이란 뜻으로 크네케브뢰드 (knäckebröd), 핀란드에서는 내키레이패 (näkkileipä)라고 부른다. 울집 식구들은 핀란드 전통을 통해 이 빵의 맛을 알게 되었다. 이 빵의 맛을 알려주신 핀란드분은 크네케브뢰드나 내키레이패란 발음이 어린 아이들에게 어려워서였는지 독일빵이란 뜻인 German bread라고 부..
카테고리 : 먹고 보자/주전부리 노라놀다~♡ | 2018. 2. 5. 00:17
* 이 포스팅은 2016년 3월 다른 블로그에 올렸던 글인데 옮겨서 다시 포스팅합니다. Crispbread는 북유럽 노딕(Nordic) 국가들과 독일 등에서 즐겨 먹는 호밀(rye) 가루로 만든 바삭한 빵 종류예요. 1500년 전쯤에 스웨덴에서 만들기 시작했다고 하고요. 아주 바삭해서 거의 크래커라고도 볼 수 있는 빵입니다. 울 가족은 북유럽 쪽에 가까운 분들이 많은 관계로 이 빵을 아주 예전부터 즐겨 먹었어요. 울집 아이들이 crispbread를 아주 좋아하는데, 특히 둘째는 아가 때부터 정말 좋아했어요. 이 빵을 살 때마다 둘째 눈이 유달리 반짝반짝~ 전에 소개한 적이 있는 아래 독일 호밀빵도 북유럽 국가를 비롯 독일에서 많이 먹는 빵 종류고요. 이쪽 북유럽 지역에서는 호밀 그리고 사우어도우(sour..
