카테고리 : 먹고 보자/맛있다 노라놀다~♡ | 2025. 6. 12. 00:44
꽤 오래전에 포스팅한 적이 있는 크리스프브레드 (crispbread)는 북유럽 국가들과 독일 등에서 즐겨 먹는 바삭한 빵 종류다. 특히 스웨덴과 핀란드에서 많이 먹는 것으로 보인다. 주요 재료는 호밀가루, 소금, 물, 이스트다. 아주 바삭해서 크래커같다. 1500년 전쯤에 스웨덴에서 만들기 시작했다고 한다. 미국에서는 바삭한 빵이란 뜻으로 크리스프브레드라 부르고, 원조 스웨덴에서는 부러지는 빵이란 뜻으로 크네케브뢰드 (knäckebröd), 핀란드에서는 내키레이패 (näkkileipä)라고 부른다. 울집 식구들은 핀란드 전통을 통해 이 빵의 맛을 알게 되었다. 이 빵의 맛을 알려주신 핀란드분은 크네케브뢰드나 내키레이패란 발음이 어린 아이들에게 어려워서였는지 독일빵이란 뜻인 German bread라고 부..
