먹고 보자/맛있다 (306) 먹고 보자/맛있다 2017. 1. 22. 애리조나 슈퍼마켓에서도 점점 늘어나는 한국 식품들 애리조나 슈퍼마켓 체인인 Fry's Food에 가면 히스패닉 식품 섹션 바로 옆에 아시안 식품 섹션도 있습니다. 전에 아시안 식품 진열대에는 일본, 베트남, 태국, 중국 등의 식품이 대부분을 차지하고 있었어요. 그런데 최근 몇년사이 한국 식품들의 진열도 하나둘씩 늘어가고 있는 걸 목격할 수 있습니다. 애리조나의 일반 동네 슈퍼마켓에 점차 늘어나는 한국 식품을 보면 놀랍기도 하고 반갑기도 하죠. 눈썰미 정말 좋은 울집 아이들이 더 빨리 한국 식품들을 알아채고 엄마한테 늘어난 한국 식품들에 대해 들뜬 목소리로 말해줍니다. 보니까 한국 라면과 과자는 농심이나 롯데 제품이예요. 농심은 미국 캘리포니아에 라면공장이 있어서 신라면과 너구리 그리고 사발면을 이곳에서 만들어 미국, 캐나다, 멕시코 등에 공급합니다. 농.. 먹고 보자/맛있다 2017. 1. 15. 사막에 살아도 매콤하고 후끈하게 매운 낙지볶음 지난 소고기 전골에 이어 오늘 낙지볶음도 한인마켓을 다녀 온 다음에야 먹을 수 있는 한국음식 시리즈입니다. 한인마켓에 가면 손질이 다 된 한국산 냉동낙지를 팔아요. 한인마켓 갔을 때 아이들 다 재우고 남편이랑 둘이 야식으로 매운 낙지볶음을 먹으려고 2 파운드 (907g) 짜리로 냉동낙지도 한 팩을 사왔습니다. 2 파운드 (907g) 냉동낙지는 이만큼이예요. 아이들 넷 모두 방에 재우러 다 보내고 남편이랑 둘이 오븟하게 매운 낙지볶음을 먹을 준비를 합니다. 남편이랑 애리놀다가 팥쥐엄마 심보로 둘이만 욕심부리고 야밤에 먹는 건 절대 아니구요. (진짜루... ) 아이들이 낙지를 별로 좋아하지 않아요. 미국에서 태어나 자라난 아이들인데도 김치도 그렇고 다른 매운 한국음식도 아주 잘 먹어요. 아마 한국에서 자라는.. 먹고 보자/맛있다 2017. 1. 14. 소고기 전골 - 쌀쌀해지면 뜨끈한 국물요리가 최고 2주 전에 한인마켓에 갔을 때 소고기 전골에 넣어 먹으려고 우동 면을 사왔었어요. 집에 우동 면이 있으니 있는 재료들을 다 모아 소고기 전골을 만들어 먹었습니다. 애리조나 피닉스 근교는 겨울이 타지역에 비해 훨씬 온화한 곳이긴 하지만, 그래도 겨울은 겨울이라 애리조나 주민들에게는 좀 쌀쌀하게 느껴지죠. (피닉스 근교의 겨울은 한국의 가을 정도예요.) 이런 때는 김이 모락모락 올라오는 따뜻한 국물 요리가 최고예요. 울집 소고기 전골은 늘 된장을 기본 육수로 해서 만들어 먹습니다. 육수는 따로 큰 냄비에 만들어 놓고 소고기 전골은 중간 크기 냄비에 덜어 보글보글 끓여서 먹었어요. 소고기는 동네 마켓에서 쉽게 구입할 수 있는 beef chuck (소고기 목심)을 남편이 얇게 잘라 줘서 그걸로 넣었고, 두부 한.. 먹고 보자/맛있다 2017. 1. 2. 애리조나에서도 새해 첫날 떡국을 끓여 먹었어요. :) 지난 주말에 한인마켓에 가서 된장, 고추장, 간장, 참기름 등 몇달치 기본 양념류를 사왔어요. 장을 보면서 떡국떡도 사왔구요. 새해가 되니까 떡국을 끓여 먹으면 재밌을 것 같아서요. 드디어 새해 첫날인 오늘, 냉동실에 있던 beef chuck (소고기 목심) 꺼내서 해동시킨 다음에 소고기 떡국을 끓여서 맛나게 먹었습니다. 떡국 먹으니까 진짜 새해를 맞이한 느낌이예요. 떡국에 올릴 고명을 따로 준비하고, (지단은 사실 별로 좋아하지 않는데 다들 올리길래 따라 해 봤어요.) 각자의 취향에 따라 고명을 얹어 떡국을 먹습니다. 우선 아이들이 먹을 떡국이예요. 요건 남편이랑 애리놀다가 먹을 떡국. 남편과 애리놀다는 김 1장을 가져다 부셔서 떡국에 올렸습니다. 이건 애리놀다가 먹을 떡국이예요. 잡채도 만들어 봤어요.. 먹고 보자/맛있다 2016. 12. 22. 뉴욕 스트립 스테이크 (New York Strip Steak) - 든든하고 맛있는 주말 저녁식사 미국에서는 크리스마스 저녁식사의 메인 메뉴로 소고기 로스트도 많이 만들어서 먹기 때문에 크리스마스 시즌에 뉴욕 스트립 로스트(New York strip roast)가 마켓에 많이 나와요. 로스트용이라서 큰 덩어리로 파는데, 울집에서는 이 로스트용 고기를 사다가 스테이크로 잘라서 뉴욕 스테이크(New York strip steak)로 구워 먹습니다. 뉴욕 스트립 로스트를 덩어리 자체로 오븐에서 요리하면 뉴욕 스트립 로스트, 스테이크로 잘라 구우면 뉴욕 스트립 스테이크가 되는 거죠. New York steak는 short loin 부분을 스테이크용으로 자른 것입니다.이 부위는 rib eye나 tenderloin보다는 부드러움이 덜하지만지방도 적당하고 식감이 꽤 좋습니다. (사진출처 Wikipedia) 울집은.. 먹고 보자/맛있다 2016. 12. 17. 비오는 사막의 어느날, 맛있게 먹은 손칼국수와 미트볼 어젯밤과 오늘 아침, 소노라 사막에 비가 내렸어요. 많이 내린 것은 아니지만 어젯밤 톡톡톡 창에 부딪히는 빗소리가 좋았습니다. 사막에 살아서 빗소리 듣는 건 자주 있는 일이 아니거든요. 오늘 아침에도 약간 내리긴 했는데 그냥 몇 방울 내린 그런 수준이라 비가 왔다고 하기엔 양이 적었구요. 어젯밤에 빗소리를 들었기 때문에 잠자리에 들면서, '내일 점심에는 꼭 손칼국수를 먹겠다'고 다짐했죠. 점심에 칼국수 반죽을 하기 전, 아이들에게 먹을 거냐고 물으니까 막둥이 넷째만 먹겠다고 하네요. 그래서 두 사람 먹을 만큼 반죽해서 만들어 먹었어요. 먹고 싶을 때 먹으니까 아주 맛있었습니다. 다만 집에 김치가 똑 떨어져서 김치 없이 먹는 것이 약간 아쉬웠지만요. 저녁에는 미트볼(meatballs)을 만들어 먹었어요. .. 먹고 보자/맛있다 2016. 12. 14. 베이컨 고추장 볶음 - 간단하게 차리는 한끼 식사 베이컨은 그냥 구워먹어도 맛있지만 고추장 양념으로 매운 볶음을 해서 먹어도 맛있어요. 이걸 베이컨 매운 불고기라고 해야 하는지, 베이컨 고추장 볶음이라고 해야 하는지 결정이 되지 않지만 암튼지간 맛있습니다. 이 포스팅에서는 그냥 베이컨 고추장 볶음이라고 부를께요. 베이컨을 여러 채소랑 함께 볶으면 간단하게 한끼 쓱 맛있게 해결할 수 있어요. 베이컨으로 고추장 볶음을 할 때는 얇게 자른 thin cut 말고, 좀 두툼하게 자른 thick cut으로 선택하는 것이 좋습니다. 울집은 식구가 여섯이라 한번 볶을 때 2 팩이 들어가야 해요. 베이컨 2 팩을 볶기 편하게 잘라 뒀어요. 베이컨 먼저 볶고 나중에 채소들을 넣고 함께 볶았죠. 채소는 당근, 양파, 양배추, 파, 할러피뇨 고추 이렇게 들어갔습니다. 고추장.. 먹고 보자/맛있다 2016. 12. 2. 일반 고구마와 색부터 달라요~ 오븐에서 맛있게 구워먹은 얨 (Yam) 미국에서 얨(yam, 얌)이라 부르는 것은 아프리카나 아시아의 얨과 같은 종류가 아니라 실제는 익힌 후 더 부드러워지는 고구마 종류라고 포스팅을 올린 적이 있습니다. 관련 포스팅2016/11/12 - [미국] 고구마(Sweet Potato)와 얨(Yam) - 어떻게 다를까? 전에 포스팅을 올린 적도 있고 해서 "미국 얨을 생생하게 보여주기 위해서 마켓에서 얨을 사와 봤어요" 라고 완전한 진실이 아닌 말을 살짝 흘릴 수도 있겠지만, 솔직히 애리놀다가 먹고 싶어서 두 보따리 사왔습니다. 가을은 얨 포함한 고구마의 계절이라 고구마 종류가 맛있거든요. 우선 한 보따리를 먼저 오븐에 구워 먹기로 했어요. 이번에 사온 얨이 꽤 커서 반으로 잘라서 오븐에서 구웠구요. 위 사진에서도 보이지만 얨의 속은 주황색이예요.한.. 먹고 보자/맛있다 2016. 11. 28. 칠면조 캐서롤 (Turkey Casserole) - 추수감사절 남은 음식 맛나게 활용 미국에서는 캐서롤(casserole)을 많이 만들어서 먹어요. 미국에서 흔하게 먹는 캐서롤의 재료는 특별히 딱 정해져 있다기 보다 집에 이미 있는 재료들을 섞고 맨 위 치즈 얹어 오븐에서 굽는 형태예요. 대부분 고기류, 다진 채소류, 으깬 감자 또는 마카로니 파스타 같은 종류가 흔히 캐서롤 재료로 사용됩니다. 이렇게 보면 추수감사절이나 크리스마스에 남은 명절음식들이 이 캐서롤 재료로 딱입니다. 추수감사절에 먹고 남은 재료들을 한데 모아 약간의 채소를 더 넣고 또 치즈를 얹어 구우면 맛난 캐서롤 완성!!! 울집도 어제 그렇게 만들어서 맛있게 저녁을 먹었어요. 추수감사절 남은 음식인 칠면조 고기를 큼직큼직 잘라 넣었고, 다른 남은 음식 스터핑(stuffing), 매쉬드 포테이토(mashed potatoes).. 먹고 보자/맛있다 2016. 11. 26. 가족이 함께한 애리놀다네 추수감사절 저녁식사 드디어 추수감사절 Thanksgiving Day. 아침부터 첫째와 둘째 큰 아이들은 바쁩니다. 셋째와 막둥이 넷째까지 큰 아이들의 간단한 심부름을 하느라고 신나 있구요. 보통 때보다 더 일찍 일어나서 애플 파이(apple pie)와 애플 머핀(apple muffin)을 만든다고 흥분되어 있어요. 칠면조는 오후 1시나 2시부터 오븐에서 굽기 시작할 거니까 그 전에 녀석들이 파이랑 머핀을 모두 만들려는 거죠. 처음에는 첫째에게 추수감사절이라 먹을 게 많으니까 애플 머핀은 만들지 말고 애플 파이만 만들었으면 한다고 말했어요. 그런데 첫째 말이 애플 파이 만드느라고 어차피 사과 자를 거고, 또 애플 파이에는 레몬의 즙만 들어가서 파이 만들면서 남는 레몬껍질을 그냥 버리기 아깝대요. 애플 머핀에는 레몬껍질을 얇게.. 먹고 보자/맛있다 2016. 11. 13. 촉촉 육즙이 살아있는 돼지고기 Pork Shoulder 오븐구이 어제 11월 11일은 베테랑즈 데이(Veterans Day)라고 해서 미국 연방 공휴일이였어요. 올해 베테랑즈 데이는 금요일이여서 덕분에 금/토/일 이렇게 연휴로 쉬게 되었습니다. 연휴를 맞아 울집에서는 돼지고기 pork shoulder를 사다가 오븐에서 구워서 연휴동안 먹고 있어요. 연휴니까 음식은 남편이 요리했구요. 16 파운드 (약 7 kg) 정도 되는 pork shoulder를 오븐에서 천천히 로스팅했습니다. 덩어리가 너무 크면 오븐에서 굽는 시간이 너무 오래 걸리기 때문에 3등분으로 나눠 구웠구요. 이렇게 잘라서 굽는데도 한 4시간 정도 걸렸어요. 다 익은 다음에 안을 확인했는데 정말 촉촉하게 그리고 육즙이 잘 살아있게 잘 구워졌습니다. 그리고 겉은 바삭하구요. 오븐구이 정석대로 잘 익혀졌어요... 먹고 보자/맛있다 2016. 11. 11. Stouffer's Lasagna with Meat & Sauce 라자냐 라자냐를 먹고 싶을 때 간단하게 만들 수 있어서 종종 사다 먹는 제품이 Stouffer's Lasagna예요. 이 제품은 냉동 라자냐인데 비슷한 다른 냉동 라자냐 보다 맛있어서 이왕 선택할 때는 이걸로 사다 먹게 되죠. 냉동 라자냐는 제품 포장에 있는 데우는 방법에 따라 오븐에서 익히면 됩니다. 익힐 때는 뚜껑을 살짝 접어서 아래 제품 조리법 속 사진처럼 라자냐 위에 약간 공간을 주어야 해요. 안 그러면 라자냐가 익으면서 뚜껑에 치즈가 다 붙어 떡이 됩니다. 조리 시간은 화씨 400도(섭씨 204도)로 예열한 오븐에서 냉동 라자냐는 1시간 40분, 해동된 라자냐는 55분 걸립니다. 조리시간을 맞출 때 아이들이 도서관에서 독서 프로그램에 참여해서 받은 타이머를 가져다 시간을 맞췄어요. 그럼 아이들이 더 재.. 이전 1 ··· 21 22 23 24 25 26 다음 반응형
