먹고 보자/맛있다
2019. 2. 10.
샐러드와 함께 한 연어구이 - 간단한 토요일 점심
토요일 오후. 울집 아이들 넷은 모두 친구네 놀러가서 집을 다 비웠어요. 남편과 애리놀다만 집에 남아 있었죠. 아이들도 집에 없고 하니까 둘만 간단하게 점심을 먹기로 합니다. 아침을 느즈막히 먹어서 점심은 약간 늦게 차려서 먹게 되었어요. 집에 연어가 있어서 그걸로 남편이 연어구이를 만들었습니다. 점심으로 선택한 연어는 북 태평양 자연산 핑크 새먼(pink salmon)이예요. 한국에서는 핑크 새먼을 곱사연어라고 부른다고 하구요. 핑크 새먼은 수컷이 산란기가 되면 머리 뒤쪽에 있는 연골에 돌기가 생긴대요. 그 모습에 따라 곱사연어란 이름이 지어졌답니다. 핑크 새먼은 태평양에서 사는 연어 중에서 가장 작고 또 가장 흔한 종류예요. 미국 동네 마켓에서 쉽게 찾을 수 있는 연어입니다. 가격도 좋은 편이구요. ..